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嘟嘟 的博客

你重金挖來大廚，為何餐廳生意反而差了？
12個廚藝妙招，從沒想過菜也能這麼做！
餐廳突發事件75個處理技巧
廚師轉型餐廳老闆要關注這些......
廚師面試問題及注意事項
餐飲老闆要學順豐總裁 這麼做才能留住員工的心
廚師們，消費者為什麼對你的餐點無動於衷？
七種餐企永遠做不大，十種老闆永遠不成功！
廚師屢遇黑心老闆，廚師如何維權？
只要這四招，就能讓顧客免費為餐廳宣傳
一位餐廳好店長的「五給一幫」
策略 | 打造人氣餐廳你需要做到這幾點……
【海參】33萬元一公斤的白海參你見過嗎？（海參知識大揭秘）
【牛肉】超齊全的頂級牛肉知識和做法，不看後悔！
說得出這11道菜來歷的大廚，才真的有學問！
來！看看牛Ｂ廚師、裝Ｂ廚師和2Ｂ廚師之間的區別！
全球15大「治癒食物」 中國上榜的竟然是...
世界上有一種職業永遠充滿危機感他是「餐飲老闆」
日本餐飲為什麼那麼精緻？憑的就是廚師們對美食「匠心」的「偏執」
讓你餐廳營業額一翻在一翻的7個服務技巧
老闆這樣對待廚師，餐廳遲早關門！
如何讓顧客一眼看到你，一分鐘走進你，然後成為回頭客？
小海鮮+好醬汁=大味道（文內有秘方）
油煙機清洗讓你困擾了嗎？知道這些很簡單
4道菜探究淮揚菜的刀法與火候
烹飪武功秘籍，怎麼掌控傳說中的火候？
教你成為掌握火候的「大師」
據說，牛逼的餐飲企業，都有「錦衣衛」
香港享受大師高超的刀工與炒工
全世界最講究刀工就是香港的揚州菜
廚師需知：刀具的保養方法及注意事項
重新認識米其林星級廚師都在做什麼
優秀廚師店長「三把刀」，你有幾把？
你知道世界排名第一的餐廳都吃些啥嗎？
身為廚師的你，擺盤的技巧你會了多少？
大廚收藏貼：中國十大菜系詳解