這個世界上，有一種職業叫「餐飲老闆」，他們都有一筆「血淚帳」。

沒有人明白你內心的無奈，沒有人體會你心靈的孤獨，沒有人理解你心裡的委屈和心酸。

憶往昔，飲食業蒸蒸日上一片歡騰，老闆賺錢伙計也開心，獎金雙薪齊齊上，隨便搞個年會晚飯，獎金獎品也都幾十萬，犒勞一下好員工好兄弟，辛苦你們了，希望大家盡慶喝個痛快，老闆開心地宣布今年公司決定多發一個月薪酬作為獎金，嘩啦啦全場掌聲雷動，這叫水漲船高。

看現在，今非昔比，生意難做，房租，員工工資都難以應付，餐飲業遇到百年一遇的寒冬，站得越高就越容易凍死，越是省會城市越是重災區，據不完全統計死傷無數，遍地屍骨，以廣州為例，新開業投資三千萬的店登報轉讓三百萬，即十分之一價格就可以得到一間豪華酒樓，附送租金減半!

便宜，好似光棍節雙11打折促銷。可惜無人問津，那架勢就像股災，股票越低價越沒人敢買;又比如說在上海，免費送給你一間可經營店也沒人要。

至於北京，也是求人幫忙收了這個店賣家還補錢，哈哈，好似汕頭嫁女附帶嫁妝，種種熱鬧，問題究竟出在那裡?

仔細想想，餐飲業開店投資理所應當，但是關店也要錢，如果要關閉一個店，以五千平方米作標準，大概要五佰萬現金，

結算如下，一、貨帳，二、租賃費，三、員工遣散費用，按照國家勞動法一年補一個月，這筆帳算算都叫人乍舌。老闆有錢結業還好，要是沒錢，沒名譽，那就只剩下涼拌了。

這種事情我見得多了，不少人只能選擇跑路，這種不負責任也是無可奈何，只得留下員工拉著「還我血汗錢，維權討薪酬」的橫幅去討薪酬。

跑政府、勞資仲裁部門、法院，應有盡有。

替老闆講句心裡話，有頭髮誰不想梳個西裝頭，頭髮都丟光了，怎麼辦?實屬無奈之下下策。

餐飲業的勞資關係永遠都理不清，公說公有理，婆說婆有理，員工講法理時早就忘記了老闆的恩情，老闆生氣時也忘記了員工當年辛勤付出。

國家提倡和諧社會，大家應理性冷靜處理問題。資方遇到經營困難結業，員工應該抱同情之心，共渡艱難日子，多想起昔日老闆的好，來日方長，地球是圓形的，總有重逢的一天。

作為老闆亦應該全力以赴解決好員工問題。

我相信會有個別案例令人氣憤，但普遍是好的。當老闆的，也要調整心態，換位思考，員工就是員工，思想單純，帶一點點野蠻。

昔日你曾經所有為他們做過的事情，他可能已經忘記得乾乾淨淨，這叫做，路遠知馬力，散夥見人心。水幹見石面，困難自然多，只有和諧再和諧吧!

這個世界上，有一種職業叫「餐飲老闆」，他們都有一筆「血淚帳」。沒有人明白你內心的無奈，沒有人體會你心靈的孤獨，沒有人理解你心裡的委屈和心酸，你甚至連一個可以傾訴的人都沒有，你甚至連眼淚都只能悄悄地流。

其實餐飲老闆長期生活在成本和利潤之間，花一筆錢，自然而然就會細算，經營本來都要精打細算，何況當了餐飲老闆，就等於是自己的長工，不管生意好不好，收入高不高，你都得扛著。

當一個餐飲老闆，因為企業是自己的，開弓就沒有回頭箭，誰也不會因為你的生意不好就同情你，謙讓你;該交的稅要交，該付的工資不能不付，房租，水電，辦公費等，一分也不能少。

作為餐飲老闆，企業是你的，只要一天不關門，你就一天不能停止，到處找米下鍋。今天有米，誰也不能保證永遠有米，所以，餐飲老闆即使賺了錢，也有危機感，沒有賺錢，更是寢食不安，至於虧了本的，那徹骨的焦慮，外人怎麼能夠體驗?

「老闆，說那麼多牢騷話幹嘛?要不，咱就將店關了吧?」可是，做了餐飲老闆，關店也不易呀!

做餐飲老闆真的不易!餐飲老闆辛苦了!

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