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嘟嘟 的博客

幫小弟快速上位的廚房大佬，廚師你願意跟嗎？答案意味深長
廚師與身邊人的「矛盾情仇」，說多了都是淚
他手機被偷 發一條短訊小偷趕緊送回！高招！這個不妨學起來起來~
出國18年的廚師長告訴你，國外的廚房是這樣管理的！
海底撈跟王品都是靠服務聞名全國 但為何海底撈可以笑傲江湖？
炸雞沒裝滿！ 婦人怒告肯德基求償6億
警惕！易爆燃環保油充斥餐館 事故頻出 廚師重傷
餐廳上菜快又能提高翻台率的方法，真的很有用！
廚師的人生，就像一道菜......
醬燒技法操作全解析，實用！
紅、黃、白鹵三種調製秘方，讓滷水更加入味！
川滷製作秘方，廚師速看！
什麼叫鍋氣？粵菜鍋氣全面大剖析！
三招新法製作糖心鮑魚——糖蒸
5個關鍵告訴你蝦仁上漿依舊鮮嫩的秘密！
做好這3步，90後廚師不再是心頭刺！
四天內找到新員工並做好基礎培訓，這是海底撈的招募
【麵粉】麵粉的種類及挑選方法
女顧客吃火鍋舌頭變黑 餐廳經理回應未及時加湯所致
廚房餐廳內賊處處有，如何防範？
年經就創業的一位廚師老闆自述：7年前瀕死，現在26家直營店，鬼知道我經歷了什麼？
女子帶十餘人吃「自助餐」看到1萬4千元帳單傻眼了
面對空降的後廚管理者，身為「廚師」的你該如何做才能不被綁住手腳？
恐怖！死而復生的斷頭眼鏡蛇咬死廚師
會炒牛奶，你的廚藝就向前邁進了一大步！
廚 師 行 業 坎 子 話，你 聽 的 懂 嗎?
你是不是脾氣大的廚師 ？
【任何時候】廚師不能對老大說這些話...
必看！滑油的油溫控制與操作技巧！
小弟一犯錯就罰錢的廚師長，對你的團隊真的有好處？
簡單實用！一秒就能學會的廚藝妙招
廚藝課堂 | 製作極品紅燒菜的五要訣
優秀廚師具備的十二個細節 助廚師長找出團隊里的害群之馬
【麵包蟹】世界蟹膏之王——附上處理拆分黃道蟹的步驟
五個關鍵告訴你什麼是冷菜的烹調技法「鹵」！
原來，當海底撈店長比上清華北大還難！