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嘟嘟 的博客

讓海參充分入味的10大訣竅！
分子料理全方位透析！4種技法大揭秘！
粵式蒸魚的五個不傳秘訣，請收好！
石景山一快餐店後廚發生火災 騰起巨大火球！
做紅燒菜怎樣才不發黑？送你三招！
淺析風天對垂釣的影響及適合釣魚的風向
一個不到30 張台的店，生意如此火爆！只因後廚養5 個「閒人」
留住老顧客的2個捷徑，你也可以用！
揭秘米其林餐廳的入選標準及評審過程
顧客要退菜，餐廳這樣做就對了！
這樣的餐飲管理者，員工一定服！
絕對好用的釣大魚方法：珠珠釣法
釣友們，如何選擇正確的魚竿？才不會斷竿呢？
知識│十三種海釣法詳解，全在這裡了！
【沙蟲】傳說中的「沙中金子」，你敢吃嗎？
從洗碗工到餐廳主廚，90後的他是怎樣做到的？
網友在家門口發現這隻「家破人亡尺寸」的蜘蛛後馬上上網求助，沒想到專家卻表示「打死牠你就虧大了」！
廚藝課堂 | 什麼是味水及其製作
這個廚師不將就，街邊小店也如私房菜一樣搞創意
在美國矽谷的廚師十分吃香 科技巨頭不惜高薪挖人
粵菜大廚教你烹飪海鮮十大技巧，你不可不知！
開眼界了，這些食材顛覆了廚師們的認知！
知名大廚的9個廚藝小技巧，讓新廚師更快成長！
能做到這幾點的後廚學徒，不愁沒有前途
四種常用油的熬制配料黃金比例
漲知識 | 詳解九種剞刀刀法
廚政裡的十六條鐵規，做的到在跟老闆談別的！
廚師手裡的料酒，竟然有60多種用法！
廚師翻鍋沒那麼容易，主要看技巧！
兩個人適不適合，吃頓飯就知道了
這位廚師要離職了，老闆問了他9個問題。你怎麼看？
我們都遇過無理的廚師長，但這位廚師長竟然如此罵手下，罵得真的太有道理了！！！
學會這三招，你也會是烹鴨高手！
這些才是廚師們最想要的東西，你給過嗎？
他從一名學徒到頂級大廚，回首往事，最想對廚師說……
後廚不招女生？女廚師應聘被拒事件結局——法院判該酒樓向其道歉