廚師這個職業有時候說起來真是讓人心疼，每天高強度的工作，一年到頭都沒有幾天可以享受的假期，並且有的工資還只能維持正常的生活，可是就算是這樣也還是不能讓老闆滿意，讓食客滿意，讓家人滿意。

有時候想想，我們真的已經盡力了，請給我們多一些理解好嗎？

請公平對待我們

有很多餐飲老闆在餐廳生意火爆時從來都不會去想著嘉獎一下廚師，認為這都是自己管理得當，日夜奮鬥得來的。

沒有人會否認你作為一個經營者的付出，你的成功伴隨著財富的增值，事業的輝煌，可是我們呢？

我們不怕辛苦不怕累的在後廚打拚，當賓客滿棚時，我們從來沒有因為自己累了坐著休息一下讓顧客等著我們，我們如此奮力拚搏是因為我們自己的選擇，我們選擇與你站在同一戰線，為你的餐廳貢獻力量。

是的，我們是拿了自己的工資，我們有責任做好自己的工作，但是當你看到生意火爆的時候總結大家工作的時候可否看看我們的付出，如果我們做得好，顧客喜歡我們生產的菜品，請給我們一些褒獎好嗎？讓我們知道你認可了我們的付出。

很多餐廳，剛開業的時候生意特別火爆，一個用餐時段可以翻好幾次台，可是過了一段時間之後，這股熱潮慢慢褪去，顧客對餐廳的新鮮感也淡化了，生意自然不如之前火爆，這是很正常的事情。

可是有的餐飲老闆就是會急得抓耳撓腮，並且最終把所有的怒氣都發泄在廚師上，認為是廚師在菜品生產的過程中出了問題，覺得廚師的手藝不行了，甚至有的還會一怒之下炒掉這個廚師團隊，然而其實換一個廚師團隊也未必能夠立馬像之前一樣讓餐廳門口大排長龍，因為顧客的新鮮感僅僅是對於這個餐廳的，餐廳可以剛開業，人們都看得到，可是你總不能拉著廚師在餐廳門口大喊我們換廚師了吧？

說實話，就這樣貿貿然換廚師可能效果還不如之前呢。

總之一個餐廳如果生意不如以往了，可能出問題的環節有很多，比如：營銷，服務，餐廳定位，菜價等等等等，並不僅僅只有廚師的手藝這一個問題，可惜這麼簡單的道理卻還是有好多餐飲老闆都不明白，最後只會去委屈我們這些做廚師的。

不過對於這種廚師，我也只想說一句：這種傻X，早點分道揚鑣更好！

請尊重我們

「你們這廚師是傻X嗎？放那麼多鹽是要齁死老子啊!」

「你TM就一廚子，牛B啥啊你？」

「服務員，你去幫我問問廚師，TM的是去地里給我種土豆去了嗎？這麼久了還不上菜。」

「廚師一個月才能掙多少，那個誰誰誰一個月一兩萬了都。」

這些話可能很多廚師都聽過，每次碰到這種客人現場發飆，我都會覺得無奈，因為在這個行業久了，深知不易，顧客進門點完菜之後就覺得應該像在家一樣立馬做完就能吃了，但是他們不知道的是在他們前面還排著幾單，每個廚師所分配的任務都差不多，一個人要做好多桌的菜品，顧客在外面悠哉悠哉的談天說地時廚師們在廚房忙的不可開交，只是為了避免會出現顧客不開心的催菜這種情況，說真的，我們已經盡力了，可否儘量寬容一點？

還有，雖然我們是廚子，可能掙得沒有你們多，但是我們一直靠自己的雙手拼搏，我們不偷不搶，掙多少都是我們自己的選擇，請你不要帶著鄙視的目光看著我們，我們不欠你什麼，也不會有求於你，如果你覺得我們不配與你交談的話，那請你不要靠近我們，如果你主動靠近我們卻又在言語上對我們百般羞辱，那你TMD是有病是嗎？!

做廚師真的不容易，工作強度又大，常常會身心俱疲還得不到認可，希望這大家能多給我們一點理解和尊重把。

廚師朋友認同的話，就轉起來，讓更多的人聽到廚師的心聲!

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