餐飲競爭正在進入一個新階段：產品創新和消費場景再造。

餐企若想在海量競爭中勝出，要麼掌握有新意的產品，要麼能在原有產品基礎上提供新的消費場景，這兩條路是最有效的「吸客」方法。

現在市場出現了一款「吸客」神器，有了它餐廳生意一定火爆!

吸客「神器」

現做現賣，3分鐘「出菜」

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這款體積小巧的機器叫「多功能豆乳豆皮蒸汽機」，在餐廳里隨便找個空地方就能開起「豆皮明檔」。

它的運轉原理簡單概括起來就是：用專門配備的豆粉調成漿狀，倒入機器里煮沸，三分鐘後就能從煮沸的豆乳上挑出一張豆腐皮，取出一張後，再等三分鐘又可以繼續挑出下一張。

豆乳豆皮蒸汽機

這款機器除了製作出豆腐皮外，還有一個功能是做豆乳，是豆乳不是豆漿哦!這不是平時喝的豆漿的味道，口感更甜美濃郁。豆乳可以一紮一紮賣，也可以一奶瓶一奶瓶賣，可以讓用戶從中找出新鮮感。

豆乳可以用奶瓶裝配，深受年輕人喜愛

設計菜品展示

這款神器又開發出了豆花、豆腐兩個產品，實現了一台機器可以製作出豆乳、豆皮、豆花、豆腐四種不同風味的產品線。如果說豆皮機可以模仿，那既可以製作豆皮、又能製作豆花和豆腐就真的是絕無僅有的營銷神器了。

並且可以有很多種形式的單品呈現，比如咸豆漿、抹茶豆花，冰鎮甜品豆花等。

通過該設備可衍生出多種形式的單品

豆花現場製作

豆皮明檔

「出菜」更出彩，特別「吸睛」

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「幾分鐘能做出一張豆皮?」、「你自己一個人做豆腐皮，能忙得過來嗎?」

在擺放該機器的餐廳，經常有顧客圍成一圈問東問西、拍照、發朋友圈。這個「豆皮明檔」的人氣，不比菜品檔口人氣差。

豆乳豆皮蒸汽機總能引起顧客圍觀

顧客回到餐桌後，還要指著豆皮跟同行朋友說：「你嘗嘗這個豆腐皮，現做出來的，新鮮著呢。」

這個新機器的駐店，無形中為餐廳和顧客增加了用餐話題，給顧客留下深刻印象，回頭率也在這種新的消費場景中產生。

爆款產品，快速收回成本

作為餐飲經營者，如果餐廳面積約400平方米，引入6台這樣的機器，每台機器平均3分鐘做出一份，每天售出60份豆乳和豆皮，每份價格為38元，銷售額每天在2280元，一個月即可將成本回籠。操作簡單，產品新穎，最主要的是能給餐廳帶來實際利益，成本回收快。

省時、省人工、易操作、更美味

這款機器的品牌生產商是「鮮豆家」，它使用的大豆是黑龍江的非轉基因大豆，採用破壁粉碎技術，在不破壞大豆營養成分的基礎上物理超微粉碎，形成了現在的豆粉。鮮豆家原味豆粉還原大豆原味無添加，省去泡豆，磨豆，過濾等一系列繁瑣事項，直接入水攪拌燒開即可。

產品通過ISO9001：2000質量體系認證、ISO14001：2000環境體系認證、HACCP食品安全體系認證 。經檢測，製成的豆乳、豆皮蛋白質含量高達42%，含有17種胺基酸。

原味豆粉省時、省人工，易操作，0添加營養豐富

據了解，目前，鮮豆家「豆乳豆皮蒸汽機」和非轉基因原味豆粉有幾種合作方式，一是將其直接引入餐廳，二是成為區域代理商，400-699-4517全國免費熱線。

「打造豆製品規範化操作，還原千年大豆的味道」是鮮豆家一直堅持的準則，相信在好產品和好模式的帶動下，更多的餐飲店會引入設備，實現互利共贏。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat88/node1216366

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