材料：肋排、薑片蔥蒜、番茄醬、醬油、料酒、白糖、醋、鹽

做法：1、排骨解凍後放入鍋中，加蔥段生薑煮二十分鐘左右,排骨煮至六七分熟的時候加點鹽入味兒

2、煮排骨的時候調汁，用1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調勻備用

3、排骨撈起瀝掉水份，鍋中放油後下排骨煎至兩面金黃

4、鍋中留余油，下薑蒜末炒香

5、加入番茄醬翻炒

6、下入煎好的排骨

7、倒入調好的汁，再單加點兒清水沒過排骨

8、繼續燉煮至排骨變熟，收乾湯汁即可

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