材料需要兩碗麵粉，四個雞蛋，一點鹽，花椒粉，先把麵粉和雞蛋倒入盆裡面。

然後放少許鹽，加入一點花椒粉，攪拌10分鐘，要攪拌均勻。

攪拌後如圖中即可。

然後在倒入點水。

繼續攪拌，可以放些黑芝麻味道更好，然後弄成糊。

用勺子一個一個下到鍋裡面，鍋必須多放油，等到變成黃金色就可以了。

起來後放涼一下。

成品已經完成，大家試一下吧？

夜市裡面地瓜球做法，很簡單

地瓜球做法家人一吃上癮了『地瓜球』製作方式很簡單你也可自己與家中寶貝們一起動手做看看喔! !

準備食材

地瓜 1斤

紅薯澱粉 1斤

水 半斤

沙拉油 1大匙

泡打粉 1大匙

調味料

糖 半斤

作法

1

地瓜洗凈，削皮切薄片將地瓜薄片放入電鍋中，蒸15到20分鐘至軟爛，電鍋跳起後，再燜至四到五分鐘取出搗成泥狀，加入糖拌勻，續入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後，放置約30分鐘備用

2

將地瓜團整形後搓成長條狀，均分成小地瓜團搓成圓狀

3

鍋內熱油，約攝氏100度，將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後，用漏杓往下壓炸至金黃色，撈起瀝油即成。(邊炸邊滾動讓地瓜球平均受熱)

4

油炸好濾油完成品嘗

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1478386

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