1皮皮蝦
別看皮皮蝦渾身是刺，但味道可是一級棒的，公的鮮母的香，現在正是肥的時候。
最佳吃法
皮皮蝦還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡單易做。
吃貨技巧
又肥又大又多膏的皮皮蝦，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出「血的代價」。15秒快速剝蝦，讓你的「吃貨之路」不再受阻！！
第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
第四步：背部整個殼就掀開了。
2海虹
海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，清蒸海虹的味道是極其美味哦~
吃貨技巧
清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~
哪裡不能吃
海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
3扇貝
扇貝價格便宜，很容易就可以買到新鮮個兒大的，吃起來也很方便。
最佳吃法
其實扇貝只要直接清蒸，就非常不錯吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。
吃貨技巧
開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。
哪裡不能吃
扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。
4海蠣子
海蠣子營養豐富又十分美味，是餐桌上的常客，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個新的世界打開啦。
最佳吃法
煮著吃！簡單方便、原汁原味！
吃貨技巧
面對一隻海蠣子，首先，你要找準下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷，就能打開它的厚重外殼了；第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來，如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
哪裡不能吃
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮里的業界良心啊。
5海蝦
蝦是我們經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。
最佳吃法
白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。
吃貨技巧
第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；
第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；
第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。
哪裡不能吃
蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭里；蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線影響口感。
6海螺最佳吃法
香螺是大家最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦。
吃貨技巧
香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎麼輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是？
然後將香螺口那個薄薄的像透明塑膠的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了。不得不說的是，釘螺、海瓜子之類尖頭的海螺，吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴。
哪裡不能吃
香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！
7螃蟹
一種食材，僅用最簡單的烹飪手法就能獲得最美的滋味，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點，無需過多復雜的手段，鮮香美味自然流露，普蘭店的螃蟹便是如此。
8嘎巴蝦
春暖花開，又到了吃嘎巴蝦的季節。
最佳吃法
配料：姜、蒜、干辣椒、蔥白、小紅尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角
調料：鹽、一品鮮醬油、料酒、白糖、白酒
做法：
1、把嘎巴蝦撿去雜魚，沖洗干凈，控干水分備用。
2、姜切絲，因為海鮮是涼性的，所以姜要多切一點。
3、把姜和蒜切片，蔥白切段，杭椒和小紅尖椒切粒。
4、把香菜摘洗凈切段。
5、鍋中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜絲、八角兩個、鹽兩勺、料酒兩勺、白糖小半勺、一品鮮醬油兩大鍋勺，大火燒開。
6、燒開後倒入二兩白酒，關火放入薑片、蒜片、蔥段、杭椒、小紅尖椒。
7、把所有湯汁調料攪拌均勻，連盆放入涼水中，打開窗戶吹涼。
8、等湯汁完全涼透後放入控干水分的嘎巴蝦，邊放邊攪拌，讓其充分的入味，然後繃上保鮮膜放入冰櫃中。
9、四、五個小時後，嘎巴蝦完全入味，再加入香菜拌勻即可。
看完你學會了嗎,喜歡就分享給更多人知道吧！
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1102303
轉載請註明來源：今天頭條