準備好白菜洗凈，如圖所示

用手拝成一塊塊的，如圖所示

蒜頭切成片，也可以切碎些

鍋熱後，入豬油（自己用板油煉出來的）

爆香蒜片

入白菜

轉大火，快速翻炒

煮軟後，如圖所示

放入少許鹽調味，翻勻，關火

裝盤

秘訣：1.整個炒菜過程中不要放一滴水，翻炒的過程中也不要急於放鹽，最後出鍋前才放鹽。2.蒜片要等到有一點點微焦時，發出蒜的香味時再入白菜，這樣菜菜更香。3.要放豬油，這樣菜菜也更香一些。

炒大部分青菜，都用這樣的方法，炒出來的菜也不錯吃些，不信，親可以在家試試！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1098917

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