搭配優質食材，米飯也可更誘人

海參以其豐富的營養價值，一躍成為人們餐桌上的珍寶。

如此珍貴的食材直接搭配日常主食米飯便可打造成一道令人意想不到的美味——香濃海參飯。

聽來簡單又營養的美味，自然要一睹練就之法。

飛水去腥後的海參，經過李錦記舊莊蠔油精細煨制，豐富的營養物質得到飽滿釋放；上湯加入李錦記舊莊蠔油、李錦記草菇老抽、糖熬製成的海參汁，加入海參繼續燒製後味濃色亮，充分吸收海參汁的米飯更是可口誘人；營養與美味的完美結合讓人難以抗拒！

【香濃海參飯】

主料：漲發好的海參1條、熟米飯

輔料：大蔥段1條、大蔥丁、蒜片適量

調料：李錦記舊莊蠔油，李錦記草菇老抽，糖，花雕酒，鹽，二湯，上湯

製作方法：

1、海參飛水，加入花雕酒去腥；

2、再入二湯，加入李錦記舊莊蠔油、老抽、鹽、糖煨制入味；

3、大蔥段炸至金黃色撈出，下入蔥丁炸至金黃色，加入蒜片也炸至金黃色撈出備用；

4、上湯加入李錦記舊莊蠔油、李錦記草菇老抽、糖熬製成海參汁；

5、將入味的海參和炸過的大蔥段放入海參汁燒製，至汁濃色亮時撈出海參和大蔥，加入米飯和勻；將米飯裝入碗中，反扣在加熱的煲仔裡，擺上海參和大蔥即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1076985

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