現在的餐飲業，要與眾不同才能出奇制勝。餐飲業競爭日趨激烈,誰能不斷拿出創新招數,誰就能夠取勝，菜品創新就是一個很明顯的例子，它要融合市場對菜品的需求，並融入新的元素，才能引起顧客的興趣點和興奮點，通常，受歡迎的菜品大部份都集中在價位居中的菜品上，因此，作為廚師的我們就要令菜品一上桌，或服務員在給客人介紹的時候，就要給客人一種耳目一新的感覺。下面，就請大家欣賞一組菜品。

瑤柱養生時令蔬

吉利芙蓉蝦

黑椒汁烤子排

豆辣刁子魚

手工羊肉臊子麵

紅煨甲魚裙邊

香酥蝦排

一口和牛粒

瑤柱雞粒茄子燜蝸牛

鹽水乳鴿

湘味鵝腸

瑤柱燉節瓜

大塊香燒肉

茶油蒸臘鵪鶉腸

漿水桿煎豆腐

蓮子燴羊糕

鵝肝炒鮑魚菇

漿水菜煮桂魚

尖椒炒洋芋粑粑

裙邊鮑魚撈飯

香鹵臘鴨舌

雞汁燴干絲

紫蘇牛肉

江蟹生

臘味合蒸

皇宮魚翅撈飯

野菌燒日本黃金貝

黑椒牛排

瑤柱燉花膠

王府辣湯鹿鞭魚翅

白椒風吹肉

蒸餾水燉血燕

湘啤煨豬手

遼參煨排骨

漢江吉花魚

美式烤土豆

粗糧燴鮮鮑

金湯一號肥牛

回鍋野豬肉

蟹黃燒裙邊

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