一說起癌症，相信大家都談癌色變，雖然生活和科技越來越進步，但是癌症的發生率卻一直居高不下。報告顯示，我國平均每天超過1萬人被確診為癌症，也就是說每分鐘就有7個人被癌症選中，即便腫瘤是良性，也會嚴重影響患者的身心健康。很多人認為癌症都是遺傳的，其實不然，世界衛生組織研究顯示：飲食不當也是導致癌症發生的主要原因之一。為何癌症患者越來越多？相信病從口入這句話，不無道理。

癌症是吃出來的，4種致癌「兇手」，醫生從來也不碰，你卻天天吃！

剩菜：剩菜非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可是致癌的東西啊。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，當然將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加相對來說較少，但是為了健康起見還是最好不要吃過餐的綠葉蔬菜。

燒烤食物，獲得不少年輕人的喜愛，各類食材在經過燒烤之後，都變得美味可口。但是，需要注意的是，燒烤卻也是致癌物之一，越是烤得過火的部位，含有的致癌物越多。食物在燒烤時，肉中的脂肪會產生大量的苯並芘類致癌物，苯並芘既可以通過烤肉進入消化道，也可通過烤肉的煙霧進入呼吸道，這種物質會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等疾病。

霉變食物：發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。有高致癌性，含有一種叫黃曲黴素的高致癌物，黃曲黴素為分子真菌毒素，是一種劇毒物和強致癌物質。

高鹽、腌制食物：高鹽飲食是導致胃癌的第一殺手，據統計，長期高鹽飲食的人和那些清淡飲食的相比，胃癌的相對發病風險要增加接近2倍！因為，高鹽食物可以破壞胃黏膜，加速潰瘍，而腌制類食物添加的亞硝酸鹽，在食物的發酵和胃部食物消化過程中則會產生高致癌物——亞硝胺，易誘發胃癌。所以，平時一定要少吃腌菜、腌肉等食物。

癌症是吃出來的，4種致癌「兇手」，醫生從來也不碰，你卻天天吃！歡迎您在百忙之中抽出寶貴的時間來看小編的文章，如果覺得小編的文章不錯，能引起您的共鳴，記得點贊和評論哦！

轉載請註明來源：今天頭條