三餐搭配：早好午飽晚間要少

吃好早餐， 不但身體

不吃早餐，中好，而且學習、工作效率高。一日三餐，早餐為寶。

午必然會暴飲暴食，加重胃腸負擔;或餓「過頭」了，食慾降低。長期以往，會引發腸胃疾病或造成身體虛弱。

傳統中國粥粥碗里

吃好早餐去上學、上班，人們精力充沛，孩子上課可以專心聽講，學習效率高，大人工作有精神，效率也高。早餐要當做「正餐」吃，早餐應該是一頓膳食平衡的「正餐」，而不應用殘羹剩飯來應付。為方便，前一天晚上可把第二天早上吃的東西提前準備好。

人們應培養早睡早起的好習慣，早晨才有充裕的時間坐下來吃早餐，而不要養成隨手拿點食物、邊走邊吃的壞毛病。膳食平衡、營養豐富的早餐，應包括主食、富含高蛋白食物和一些小菜。如:主食:饅頭、包子、豆包、麵包、蛋糕等。富含蛋白質的食物:牛奶、醬肉、鹵豬肝、煮雞蛋、煮黃豆等。外加幾個小菜:拌胡蘿蔔絲、拌海帶絲、豆腐乳等。

日本盒飯午餐

最午餐要吃飽， 拒絕午飯的人不是沒有胃口，就是為了減肥。餓得不行了就吃個蘋果，或者喝杯酸奶。這樣會影響腸胃的蠕動，影有消化功能，還會出現胃潰瘍。而且從午餐在三餐的飲食分配比例上看，應該占到40%，午餐提供的能量和營養是一天中最重要的，對人體一天中體力和腦力的能量補充起承上啟下的作用。現在很多人中午用餐的方式是:一個漢堡包加上一杯紅茶或咖啡或一個炸雞腿，或是到附近快餐店要一份飯或面的套餐，這些看似營養充足的套餐，雖然大多有蔬菜，但含量卻太少，礦物質、維生素供應不足。

美食餐廳中細表設置

晚餐，在中國被看成是正餐，很多人酒足飯飽，實際上，這對人體健康不利。俗話說:「晚餐少吃口，活到九十九。」 《黃帝內經》中有「胃不和則臥不安」一語，意思就是說胃不舒服就睡不安穩。同時在《素問.厥論篇》有「腹滿脹，後不利，不欲食，食則嘔，不得臥」的論述。兩者的道理一樣，就是指飲食不當、脾胃功能失調就會影響睡眠。然而，快節奏的生活方式，使不少家庭養成了一種早餐、中餐馬虎，晚餐豐盛的生活習慣。這種習慣潛伏著很多問題，給人們的健康留下諸多隱患。有關專家認為，當今人們的晚餐問題很多，應當引起高度重視。

1.晚餐太晚

一日三餐有規律才有利於人體健康。現在不少人的早、中餐基本上是定時的，唯有晚餐的時間很亂，些家庭要到晚上八九點鐘，甚至十點多鐘才進院餐。 據國外專家研究，尿路結石與晚餐太晚有關。人體排尿高峰一般在飯後4-5小時，晚餐後不久就睡覺，產生的尿液會全部瀦留在尿路中不能及時排出體外，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿路結石。

2.比例失調

一般來說，早、中、晚三餐的比例應為3:43,如果9~10點睡覺，早、中、晚餐比例應為4:4:2。這樣既能保證活動時能量的供給，又能在睡眠中讓胃腸得到休息。儘管很多人知道晚餐太飽的危害，但家人團聚，說說笑笑，會不知不覺地過量進食。

3.營養過剩

晚餐菜肴豐盛，且多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。晚餐中存在的問題嚴重損害人們的身心健康。危害老年人健康的心絞痛、糖尿病、心肌梗死，與長期進食豐盛的晚餐有十分密切的關係。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，會使血脂、血糖猛然升高，睡眠時血流緩慢，大量血脂的凝固性增強，極易沉積在血管壁上，促使動脈硬化和血栓的形成，又可導致肝臟製造更多的低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，造成「雪上加霜」的局面。

豐盛的晚餐還是惡性腫瘤、尤其是結腸癌的重要誘發因素。一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化產物不能吸收，這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生腸內毒素，可對大腦產生毒性刺激， 促使大腸癌的發生。

一項試驗結果表明，晚餐過飽會使人在睡眠中常做量夢，久雨久之引發失眠、神經衰弱等病症。有專家認為，長期失眠、多夢的患者，不妨在晚餐上找找原因。少而精的晚餐， 或許可以幫助你解除失眠、多夢的痛苦。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1963594

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