本來豬油這麼兇猛，好多人傻傻不吃，還作為廢物食物處理掉中國人祖祖輩輩都是使用豬油，一直都風平浪靜，人人都很健康。唯一的疾病就是營養不良和戰役或者自然災害。但自從五四運動以來，中國人開端扔掉傳統，承受西學，科學了，就把先人的優良傳統都扔掉了，比如說豬油，採用各種愈加健康的植物油或轉基因油，結果現在心臟病反倒成為第一大殺手。

豬油的成效

1.健脾胃。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃衰弱、胃口不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。2.赤白帶。豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。3.大小便不通，用豬油、薑汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。4.上氣咳嗽。用豬油四兩，煮開屢次，切小，和醬醋吃下。5.手足臉皸破。用豬脂化熱酒中擦拭。6.口瘡。用豬油、白蜜各一斤，黃連末一兩，合煎取汁、熬濃。每服棗大一團，一天服五次。也能夠當作潤唇膏。

首要豬油的不飽滿脂肪酸是高於飽滿脂肪酸的，從這個角度來看，與國外推重的牛油比較，豬油更健康。簡單來看，膽固醇是人體細胞組成的要害要素，特別是大腦細胞。人體具有精密的膽固醇調理功用，每逢人體衰弱或老化，本身組成膽固醇功用下降時，人體就會下意識的從食物中加強吸收膽固醇來補償。所以為什麼百歲老人都喜歡吃紅燒肉，就是這個道理。

不過要留意.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，剩餘的熱量轉化為脂肪在人體內貯存，就致人肥壯，肥壯則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。

另外還要留意

豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食物要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的胃口。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥壯和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。許多奶油製品含有很多的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應留意。

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