麥冬是中國第一部藥物學著作《神農本草經》記載的上品藥物，同時，也是一直被人們稱為生於階沿，用為上品的養生佳品。我們所熟悉的那棗核形的藥材，則是來自於其的肉質塊莖。麥冬在河南禹州被人民稱為「禹韭」。

禹韭之名的來歷有這樣一個傳說：大禹治水成功後，地裡的莊稼豐收了，老百姓產的糧食吃不完，大禹就命令把剩餘的糧食倒進河中，河中便長出了一種草，即麥冬。人們稱此草「禹餘糧」。由於此草產於禹州，葉窄而細長，形似韭菜，故叫做「禹韭」、「禹霞」。此草具有「滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩」的功效，故又被稱為「不死藥」。

現代研究結果表明，麥冬能改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，由它作為主要成分的生脈散藥劑，在一定程度上能達到「生脈」或「複脈」的效果。

藥用

《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其「久服輕身，不老不饑」。

《本草分經》稱麥冬「甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水」。

《醫學衷中參西錄》言其：「能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精於肺，定喘寧嗽。」中醫認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等症。

禁忌

1.在服用麥冬水的時候，千萬不要和木耳一起服用，這樣不僅不能夠滋補、調養身體，反而會損害身體健康。

2.氣弱胃寒的患者不適合服用麥冬，影響身體健康。

3.在將麥冬泡水喝的時候，最好不要一起服用鯽魚，否則容易影響藥效。

4.麥冬能治療咳嗽還有咽喉腫痛的情況，但是如果是屬於胃寒導致的濕痰患者，那麼最好別用。

5.如果在患有麻疹的時候出現了咳嗽的情況，那麼這種症狀也不適合服用麥冬泡水。

麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫生指導的情況下，否則可能生痰生濕，適得其反。另外，麥冬並非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。

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