它可不止是安神健脾去濕而已，好煲湯滋補又滋味

對於湯一直都做的很少，因為適

用性太廣反而覺得必要性不大，

理論上所有的蔬菜五穀菌菇都可

以做湯，只要把材料放到湯水裡，

通過熱量把物質稀釋，湯水中就

會有原材料的成分風味，平時接

觸到好喝的湯都是通過這個原理

達成的。

這次只是巧合剛好身邊出現了這幾味料，而且還是很適合煲湯的材料，不會因為顏色材質讓湯水稀裡嘩啦、第一印象就扣分的那種。

在傳統食補裡，薏米的健脾去濕、

紅棗和蓮子的補脾安神、山藥的健

脾益腎都是赫赫有名，一直都有脾

虛百病來的說法，由此可見健脾的

重要性，平時可以去關心留意下健

脾方面的知識，會對自己有好處。

薏米清洗乾淨，泡在水裡徹底浸透。

蓮子浸泡，中間的胚芽取出來，

蓮芽和苦瓜一樣清熱，同時也

是苦的不行，這道湯菜苦的屬

性就不去用到的。

適量茶樹菇剪去根部。

五枚紅棗和茶樹菇洗一下

山藥去皮切成小塊

湯煲裡放進合適量的清水

把其他材料也全部放進去

水燒開關小火慢慢煲，

直到所有材料都完全成熟，

下點鹽調味。

除了鹽其他的調味料不需要，

味道已經很美妙了。

可以飯前喝，可以飯後喝，

當然也可以下飯，蓮子薏

米的粉糯彈性給了很好的

滋味。

乾的原料要泡漲不然很難煲熟，

蓮子和山藥有產地品種等因素，

可能十分鐘就酥了，可能半小時

還是發硬的，這個要你隨機應變了。

生態飲食

是天然的藥物有機的營養素

是每個人都需要的飲食來源

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