現在這個季節，室內外的溫差進一步加大。要提醒大家：注意預防心血管疾病。

今天為大家推薦的這個「根」，它被稱為 「平價人參」 ，此「根」名為 山藥。 

鐵棍山藥

山藥，雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品。

山藥適合 患有心血管疾病的中老年人來食補，如果作為部分主食長期食用，則更能起到令人意想不到的功效。 

山藥的有些功效

在 冬天尤其需要注意

1

預防心血管疾病

冬季是心血管疾病病發的高峰季之一，而山藥 含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病，有降血壓、安穩心神 的功效，很適合在冬季吃。

2

健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，新陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。

山藥含有 澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味 平補脾胃 的藥食兩用之品。

3

益肺止咳

冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑、滋潤的作用，所以 可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。

4

滋腎養生

山藥含有多種營養素，有 強健機體、滋腎益精的作用。

5

降低血糖

山藥含有 黏液蛋白，有 降低血糖 的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高。長期食用，也有 防治糖尿病 的作用。

用山藥可以做出許多美味的佳餚

尤其推薦 山藥粥

用料與吃法：

山藥1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒棗仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日兩次。

功效：

山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善動脈及微循環血流，緩解心絞痛等現象。

而山藥所含的穀甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血症有一定作用。

除了山藥粥

還推薦健脾益胃的 山藥山楂茶

畢竟冬天嘛

大家吃火鍋一不小心就會吃多

用料與喝法：

幹山藥20克，生山楂20克，用沸水沖泡每日服用。

功效：

山藥和山楂都有健脾益胃、助消化的功效，對經常性腹脹食積、消化不良、腹瀉、不思飲食都有不錯的功效。

山藥雖好

但是也有 不宜吃山藥的人

比如說

男性患前列腺癌，女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說，都不宜食用。

便秘者

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

所以

「根」雖好

但也不要貪吃哦！

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