提到三高，高血壓，高血糖，高血脂，多數人都不陌生！但您有聽過「第四高」嗎？其實，第四高就是所謂高尿酸，而高尿酸更是導致惱人的痛風上身的危險因數。究竟想要成功降低尿酸值，杜絕痛風危機，該怎麼做？日本專家表示，日常飲食養成不挑食，多蔬菜等5大飲食習慣，就是不錯的自我保健良方！

原則1 /不暴飲暴食，狼吞虎嚥：

「吃過量而造成肥胖」是讓尿酸值上升的最主要原因之一。尿酸值偏高的人，大多有肥胖問題，而體型肥胖的人，尿酸值也都偏高。大部分的痛風患者也都有吃太多的自覺，建議養成每餐維持8分飽的習慣較恰當。

此外，吃飯時間不定，早餐或午餐不吃，經常隔餐進食等不當的進食習慣，也很容易導致民眾在不知不覺間狼吞虎嚥地吃下過多的食物，讓尿酸值上升。尤其是，晚餐不吃，深夜喝酒後再吃一碗泡麵，拉麵當宵夜，更是雪上加霜。

原則2 /均衡飲食，不偏食：

坊間經常可聽到「尿酸值偏高的人最好不要吃肉」的說法，真是這麼一回事嗎？的確，包括魚類在內，有部分的肉類確實含有高嘌呤。但值得注意的是，從營養層面來看，肉類，魚類等食物卻是獲取人體必須3大營養素中蛋白質和脂質成分，不可或缺的食物來源。

因此，有尿酸值過高問題的人，仍應適度攝取才是。其實只要遵守少量，多樣的攝食要點，就不需擔心攝取過多的普林。

原則3 /少碰動物內臟：

烤雞肝或燉煮內臟，例如，鮟鱇魚肝，鱈魚精巢，鮪魚，鰹魚，花枝，沙丁魚，鮭魚卵，鱈魚卵等適合配酒的下酒菜，普林含量都相當高。雖然，最近醫界針對高尿酸血症所建議的飲食療法，並不像過去那樣嚴格限制嘌呤攝取量，但還是要小心。

原則4 /增加蔬菜攝取量：

新鮮蔬菜具備讓尿液變鹼性，預防泌尿道結石的作用，且其富含膳食纖維，低熱量的特性，對於預防肥胖，治療慢性疾病也非常有效。因此，對於有尿酸值過高問題的朋友，建議多增加蔬菜的攝取量！唯一要提醒的是，若已正值痛風急性發作期，則應避免攝取普林含量相對較高的菇類，蘆荀，豆芽等蔬菜，以免加劇不適反應產生。

原則5 /少吃重口味食物：

攝取味道太重，鹽分過多的食物是導致高血壓的直接原因。而高血壓是高尿酸血症的併發症之一，所以，有尿酸值偏高問題的朋友，應儘量避免攝取含鹽量高，重口味的食材。

【小注意】：

最後也要提醒，若依照上述5大原則改變飲食習慣後，尿酸值仍高居不下，就要慎防可能是其他疾病因素導致。建議積極就醫，尋求專業醫師協助診斷，理清病因，對症下藥較有保障。

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