聯合國糧農組織將它列為「人類五大健康食品之一」；

美國《時代》周刊都刊文稱：它可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗氧化物都要多；

它還是世界水果之王，養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果……

近日一項研究發現，它在降壓上的表現不俗！它就是：藍莓。

藍莓粉：放鬆血管、高壓平均降5.3%

近日，有外國研究者發現，藍莓當中有一種特別的成分，對於降低高血壓十分有效。這項發表在《美國營養與飲食學會會刊》上。

▲ 挑選藍莓的過程

研究者挑選了40位45歲至65歲的婦女，其中一半每天吃22克冷凍乾燥的藍莓粉（相當於一杯藍莓），共吃八周。

研究發現，藍莓粉服用者的收縮壓(高壓)平均降低了5.1%，舒張壓平均降低了6.3%，一氧化氮水平提高了很多，而氧化氮剛好有助於放鬆和擴張血管。

每天一杯藍莓汁，適合三種人

防心臟病、糖尿病、強心、軟血管、增強抵抗力…

研究者們指出，藍莓當中有一種特別的成分，長期大量食用藍莓能提升降壓效果，其他水果和植物萃取物則沒有這樣的效果。

1 愛美女性的時尚之選

藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，另外最新研究發現吃藍莓可使身體脂肪細胞減少75%

2 兒童及電腦族的護眼勝過藥

藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

3 上班族和老年人的健康之選

藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

美國德克薩斯女子大學研究人員表示，藍莓是防止心臟病和糖尿病的超級食物，其中富含具有護心作用的多酚類化學物質。

這三種人每天吃一杯藍莓汁對身體有益無害，藍莓作為「水果之王」的稱號當之無愧！

什麼時候喝藍莓汁？

沒有條件和藍莓粉的人，最好直接購買水果藍莓來榨汁喝。每天早上就可以喝一杯。

選購技巧：看顏色辨真假

深紫色或藍黑色表皮是成熟的藍莓，新鮮的一般覆有白霜。

紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜肴。

白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮。

呈現黒色，說明是假冒的。

另外，在購買藍莓的時候，藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手。新鮮藍莓最好在10日內食用。

建議大家不要購買保健類的藍莓粉，價格高，成分模糊。直接在超市購買藍莓水果，吃得新鮮，吃得放心，每天一杯，降壓、明目、消皺紋！

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