根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖， 蔗糖， 果糖和葡萄糖。 臭豆(Petai)與纖維結合， 提供能量的瞬間， 持久的， 實質性的提升。 研究證明， 只有兩種臭豆(Petai)份艱苦的90分鐘鍛煉提供足夠的能量. .難怪臭豆(Petai)是頭號水果。 臭豆(Petai)可以幫助我們保持身體健康的唯一途徑。 它也可以幫助克服或防止大量疾病和條件， 使得它必須添加到我們的日常飲食。
抑鬱症：
根據最近一項調查顯示牢記承諾之間的人患有抑鬱症， 許多吃臭豆(Petai)後， 都好了。 這是因為臭豆(Petai)含有色氨酸， 身體轉換成- 羥色胺， 使你放鬆， 改善你的情緒， 一般讓你感到更快樂的一種蛋白質。
PMS(經前綜合症)：
忘記丸 - 吃臭豆(Petai)。 它含有維生素B6調節血糖水平， 它能調整好你的心情。
貧血：
高鐵， 臭豆(Petai)可以刺激血液中的血紅蛋白的生產等在貧血的情況下有所幫助。
血壓：
這種獨特的熱帶水果含有非常高的鉀， 在低鹽， 使其完美地擊敗血壓。 正因如此， 美國食品和藥物管理局都允許臭豆(Petai)行業果實的能力， 以減少高血壓和中風的風險， 使官方聲稱好。
腦功率：
經常早餐， 午餐吃臭豆(Petai)有助提高大腦的能力， 在肯納姆(米德塞科斯)學校， 有200名學生通過實驗。 研究表明， 鉀包裝的水果， 可以幫助學習， 使學生更加警覺。 瞭解到香蕉中也含有大量的鉀， 吃更多的香蕉， 他們變的很活躍， 機警， 聰明! !
便秘：
高纖維， 包括在飲食臭豆(Petai)可以幫助恢復正常的排便功效， 幫助克服便秘的問題， 而不要依賴瀉藥了。
宿醉：
固化宿醉最快捷的方法之一都是使用臭豆(Petai)奶昔， 用蜂蜜甜。 臭豆(Petai)和蜂蜜的幫助下使胃平靜，建立起來枯竭的血糖水平， 而牛奶舒緩和重新水合物您的系統。
胃灼熱：
臭豆(Petai)在體內的一種天然的抗酸作用， 所以如果你患有胃灼熱， 嘗試吃臭豆(Petai)舒緩的救濟。
孕吐：
在懷孕期間， 孕吐吃臭豆(Petai)也有幫助以保持血糖水平和避免孕吐。
被蚊子叮咬：
用臭豆(Petai)在皮膚摩擦蟲咬患處。 許多人發現有驚人的功效， 能夠成功減少腫脹和刺激. . .
神經：
臭豆(Petai)是B族維生素， 有助於鎮靜神經系統的高。
超重：
在奧地利心理研究所發現， 工作壓力導致舒適性食物狼吞虎嚥， 就像巧克力和薯片。 展望5000個醫院的病人，研究人員發現最肥胖的人更可能是在高壓力的工作。 該報告的結論， 以避免恐慌性食物的渴望， 我們需要控制我們的血糖水平， 高碳水化合物的食物， 每兩小時吃零食上水平保持穩定。
潰瘍：
臭豆(Petai)用於對腸功能紊亂的飲食， 因為其質地柔軟和平滑。 它是唯一沒有困擾過編年史情況下， 可以生吃的水果。 它還中和過度的酸度， 降低塗層的胃壁的刺激。
溫度控制：
許多其他文化看作為一個「冷卻」的水果， 可以降低準媽媽的身體和情感溫度臭豆(Petai)。 例如， 在荷蘭， 孕婦吃臭豆(Petai)， 以確保自己的寶寶出生是一個涼爽的溫度。
季節性Affecti已經障礙(SAD)：
臭豆(Petai)還可以幫助到SAD患者， 因為它們包含了自然情緒增強劑， 色氨酸。
吸菸：
臭豆(Petai)還可以幫助人戒菸。 它包含了維生素B6，B12 以及鉀和鎂， 幫助身體恢復， 戒斷尼古丁的影響。
應力：
鉀是一種重要的礦物， 這有助於心跳恢復正常， 發送到大腦的氧氣和調節人體的水平衡。 當我們的新陳代謝率上升， 從而降低我們的鉀含量。 高鉀的臭豆(Petai)可以幫助重新平衡。
中風：
據「新英格蘭醫學雜誌」的研究， 一個經常食用臭豆(Petai)的人， 可以削減高達40%中風的死亡風險。
所以， 你可以看到， 臭豆(Petai)真的是一個能自然補救許多弊病的果食。它比起蘋果， 具有四倍蛋白質， 兩倍碳水化合物， 三倍磷， 五倍維生素A和鐵， 和的兩倍其他維生素和礦物質. . .
它還含有豐富的鉀， 是最有價值的食品之一。 因此， 眾所周知的短語， 讓我們說，「一天臭豆(Petai)， 醫生遠離我」。
辣椒糊做法：
辣椒乾(辣椒乾買不辣的)用手拿一把煮滾待涼， 小蔥3粒， 大蔥1粒， 蒜米2拌， 水(要過材料才可以攪拌)全放入攪拌機裡攪拌成辣椒糊， 用不完可進冰箱， 拿來煮其他的食物
材料：
辣椒糊 - 半碗
江魚子- 半碗(炸好， 也可不炸攪幼)
蝦米- 2湯匙(攪碎， 可以放多我因為剛好沒有蝦米)
大蔥 - 一粒(切幼)
臭豆 - RM5. 00
煮法：
1.熱油(油要多點煮出來的辣椒才會美)， 炸江魚子至金黃色， 拿起來放大蔥炒
2.加入辣椒糊煮， 辣椒糊要煮久點煮到變深紅色加蝦米臭豆煮至臭豆熟加入調味料
3.加入炸好的江魚子拌均即可
網友分享：
煮臭豆時加一條Eggplant(茄子)就不會臭!
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1075280
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