減肥降脂——你要不試試它！

金針菇含有幾丁聚糖，能抑制脂肪吸收、降低膽固醇、三酸甘油脂。

日本順天堂大學抗衰老管理醫學講座教授白澤卓二，在其著作《要美也要長壽》一書中表示，金針菇除了可以當作調味料外，金針菇還有抑制壞的膽固醇、減少內臟脂肪的功效。

但金針菇不只含有幾丁聚糖，還有β-葡聚糖、岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖等對人體有益的成分。

幾丁聚糖的功效之一，就是能抑制脂肪吸收。幾丁聚糖是一種高分子纖維，不會被身體消化，也不會被吸收，通常在腸胃和攝取的脂肪結合後，就會隨著糞便排出。由於幾丁聚糖主要的特性是含有正電的氨基，與一般的植物纖維或膳食性纖維是中性或酸性不同，因此幾丁聚糖排除脂肪的能力，為其他天然纖維素的5-10倍。

幾丁聚糖除了可以抑制脂肪

別再亂切了，金針菇是這樣切的！

很多愛吃火鍋的朋友都很喜歡這種食物--金針菇，它雖好吃，但是切起來還是挺麻煩的，因為若是切不好的話，菇底的泥便會弄得到處都是！

今個兒小編就給大家支個妙招兒，那就是該怎麼切金針菇又乾淨又方便！

首先，將金針菇切成兩部分，把有泥巴的部分放在包裝袋內。接著先別打開包裝袋，將金針菇底部切掉。這樣一來，下半部分的包裝袋會包裹住那些泥巴。

然後用水直接清洗上半部包裝里的金針菇即可！

最後將清洗好的金針菇從包裝袋裡取出，直接放入火鍋里煮就可以了！

這樣切金針菇是不是忒乾淨又簡便呢？

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