根據POPSUGAR報導，鮭魚一直都是我們熱愛的美食之一，然而一陳不變的烹飪手法讓你覺得缺乏新意嗎？我們整理了幾個最受歡迎明星廚師們的鮭魚烹飪技巧，一起在家裡做出餐廳等級的美味鮭魚吧！

Alton Brown：醃泡鮭魚

Alton Brown 的鮭魚食譜獲得了不少5星級的評分，他的秘訣在於讓鮭魚醃泡（黑糖、檸檬皮、鹽巴和黑胡椒）45分鐘。一旦你耐心等待醃漬完成，剩下的你只需要炙烤10分鐘就完成啦！

Ree Drummond：不要預熱烤箱

若你喜歡簡單勝過複雜，這會是你要的食譜，Ree 只會用到橄欖油、鹽巴和黑胡椒來烤鮭魚，而秘訣在於將鮭魚放在冷的烤箱中，而非先預熱來防止鮭魚變得乾硬。

25分鐘後，你的鮭魚就會又軟又濕潤又美味，可以說是新手必學的食譜！

Giada De Laurentiis：鋁箔紙

只要是Giada出手，料理中肯定少不了一抹義式風情。搭配橄欖油、番茄和奧勒岡香料，這裡的小技巧是用鋁箔紙能鎖住所有的水分和風味，而且清理起來超方便！

Alex Guarnaschelli：辛香鮭魚

如果使用烤箱不是你的風格，不如試試這道辛香鮭魚吧！將紅椒粉、卡宴香料、百里香和鹽巴充分混合，接著將鮭魚肉那一面裹上香料並香煎。

還是沒什麼把握？直接讓Gordon Ramsay示範一次鮭魚的烹飪方法吧！

文章來源：This Is How All Your Favorite Chefs Cook Salmon

編譯：Sam Lin

本文已獲得 瘋食物 Funfoods 授權轉載 

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