根據Refinery29報導，網路上總流傳著這麼樣的一句話：「日本人沒有極限！」

沒錯，因為他們又辦到了！日本科學家發明了一種能讓冰淇淋不融化的製作方式。

當時科學家們正在研究實驗一種從草莓中萃取而成名為「多酚」的液體，多酚一體是一種讓油和水無法分離的物質，也是今天的主角。根據Mashable報導，日本科學家們當時正在幫助遭受2011年地震與海嘯波及的草莓農們，他們請來了甜點師傅Miyagi Prefecture來幫忙。當時Miyagi師傅被要求設計出一樣用「多酚」製作的甜點，但是師傅表示，只要一加入多酚，奶油等食材就會不停的凝固。

科學家們抓住了這個特性，並設計出了不會融化的冰棒與冰淇淋，而且已經開始在日本各地販售。

Rocket News 親自做了實驗，看看冰棒在室溫下放多久才會融化，並證實了要放「3個小時」之後才會開始融化，直接看看影片吧！

文章來源：Scientists Invented Ice Cream That Doesn't Melt & We Don't Know How To Feel

編譯：Sam Lin

本文已獲得 瘋食物 Funfoods 授權轉載 

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1591640

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