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記者曾楷婷報導 許多人都害怕吃鳳梨，

或是不敢多吃，害怕鳳梨會割舌，

刺刺地使人不舒服；

但是，營養師表示，鳳梨營養素多，

除了有豐富的維生素Ａ與維生素Ｃ之外，

還有「鳳梨酵素」，多包含在中間的心或是皮！

鳳梨心有豐富「鳳梨酵素」謝宜芳營養師指出，鳳梨是個好水果，

平時適量食用，對身體有一定幫助，

切好的鳳梨冰在冰箱，不必擔心冰過久，鳳梨酵素會逐日消失，屬於穩定的酵素。

謝宜芳進一步表示，大家吃鳳梨都會去皮去心，只剩下果肉；

雖然「鳳梨酵素」多包含在中間的心或是皮；

但是，適量的攝取 還是能夠吃到鳳梨酵素，

鳳梨中的鳳梨酵素不僅能夠抗發炎，

還能減低心血管疾病的發生。

謝宜芳並舉出鳳梨酵素有六大好處：

1、減少胃脹不適

鳳梨酵素為一種蛋白質分解酵素，

為什麼常說鳳梨要在飯後吃，

就是因為吃飽飽肚子脹脹，

吃鳳梨有助於蛋白質分解，

減少胃脹不適。

2、減少過敏發炎反應

如風濕性關節炎、老人家關節不好，

從鳳梨中攝取鳳梨酵素是有幫助的。

3、減低心血管疾病

減低心血管疾病及心絞痛之發生，

避免血栓產生、血液凝固、血液纖維化，

但是否能預防中風，目前研究有待保留。

4、緩和拉肚子

排除分解腸胃細菌，

緩和拉肚子等腸胃問題。

5、對抗癌細胞，尤其大腸癌

對抗癌細胞亦有幫助，

特別針對大腸癌，可多吃新鮮鳳梨，

富有纖維質，能清除其中的細菌。

6、鳳梨酵素能加速傷口復原。

原來「鳳梨心」那麼營養！

我以前還傻傻地把它咬掉...

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