一入廚門深似海。廚師這個職業，有人混得風生水起，有人一生平平無奇。所以，無論你是廚藝超群的大廚，還是初出茅廬的學徒，都請謹記下面這些話，它們，一定對你的廚師生涯有所用！

請銘記這13句話

一、菜品合格不是標準，顧客滿意才是目的。

二、好的廚師長要剛中帶柔，好的廚工要柔中帶剛。

三、當廚師，有些人很優秀，但是難以卓越，因為錯在心態。

四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。

五、心態決定你能走多遠，仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本人格。

六、我們常常埋怨師傅沒有給我們更好的職位和提昇機會，那麼你認為你所擁有的能力是誰教會你的？

七、當你沒有工作的時候，不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯繫工作，要多出去走動。很多時候，好的工作都是碰巧趕上的或者是主動爭取回來的。

八、一個好的師傅要能看到徒弟的缺點並指出來，一個好的徒弟要能看到師傅的缺點之後埋藏在心底。

九、當你在等待工作的時候，說明你的能力還不夠，這時候，你應該多點向別人學習。

十、不要盲目的認為自己做的菜很好，因為比你高手的人，比你知道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因為即使任何一個人不在，餐廳也不會停業。

十一、不要埋怨不如你的人比你運氣還要好，如果你認為自己是懷才不遇，那是因為你懷的才還太小，人家有好運氣必定有他的原因。

十二、做菜沒有新手老手，不要認為自己做了好幾年的菜就不會被顧客投訴，要知道人有失手馬有失蹄，關鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質量。

十三，連毛毛蟲都不想做，肯定不會有變成蝴蝶的一天。

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