去日本料理屋的時候，面對著一堆用字幕拼出來的日語菜名，你是否感到無所適從？什麼Edamane啊、Katsu啊...... 誰知道這些霓虹料理是什麼東西啊！

如果你遇到以上的問題，那怎麼辦了啦？

不用擔心，自從你們有了這篇指南之後，麻麻再也不用擔心乃在日本料理店不會點單了，小編這就告訴你。

飲料篇Sake：日本清酒

日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過製曲、製酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨就成製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明。

Oolong Cha：烏龍茶

解膩消食和再來兩塊烤肉的絕佳藉口。

Calpico：可爾必思

可爾必思是一種乳酸菌飲料，味道比養樂多要清甜一些，使用日本產優質牛奶為原料，經過完全脫脂後，加入獨特的「可爾必思」乳酸菌，經歷足夠時間發酵而成。保留了自然爽口的風味，適合各種人群安心飲用。

Ramune：彈珠汽水

在迴轉壽司店裡非常扎眼，它應該算是日本的國民軟飲料了，雖然是非常現代的味道，但是它在1876年就被發明出來了，因為加了二氧化碳，口味清涼爽口，天氣炎熱時銷路奇佳，也成為代表夏季的「圖騰」之一。

Umeshu：梅酒

在日本，幾乎家家都會釀造梅酒，和台灣梅酒最高50多度不同，日本的梅酒基本上就10--15度，味帶酸甜，故亦為一些不嗜酒的人士所愛。

Genmaicha：玄米茶

玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，茶米的香氣有機交融，無論是滋味、香氣，還是營養價值都極大地超越了傳統綠茶飲料。它既有日本傳統綠茶淡淡的幽香，又蘊含特製的烘炒米香，恬靜而淡雅，溫馨又醇和。正因此，在高速運行的現代生活中，玄米茶在日本極受上班族的青睞。玄米茶是極具特色的一種茶葉，與其他任何茶類都無任何相似之處。它的香氣極具特色，它不僅蘊含普通綠茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。

Sencha：煎茶

煎茶道屬於茶道的一種，中國茶道在唐宋時期開始形成。其標誌就是陸羽《茶經》的問世。當時所形成的茶道屬於煎茶道。煎茶法不知起於何時，陸羽《茶經》始有詳細記載，《茶經》的問世，標誌著中國茶道的誕生。如今，日本的煎茶道保留了中國煎茶道的精髓，並在此基礎上發揚光大。

甜品篇

Kakigori：宇治金時

是一種日本的傳統刨冰，以日式綠茶加砂糖及水煮成糖漿，淋在刨冰上，旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆，製成色彩分明的甜品。

Oshiruko：汁粉

也就是紅豆沙，有時會跟栗子一起煮，吃的時候裡面一般會放一塊麻糬。

Dango：團子

日料中的團子是一串一串的，通常是甜味的。

Daifuku：大福

和果子裡面最常見的一種，軟糯的麵皮里包上豆沙，有時也會鑲嵌進水果。

Taiyaki：鯛魚燒

一種外皮鬆脆內部有餡料的魚形小吃，字面意思為烤過的海鯛，其實是塞滿了甜豆醬的薄餅，要趁熱吃。

Yokan：羊羹

是一種以紅豆/栗子/芋頭等為材料製作的凝膠類甜品，相傳起源於中國。初期，羊羹的確是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐，後期傳至日本，在鎌倉時代至室町時代佛教的禪宗傳入，由於僧侶戒律不能食葷，故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍形食品。

Dorayaki：銅鑼燒

又叫黃金餅，起源於江戶時代。相傳一位將軍以軍中的銅鑼贈送給恩人，恩人拿了銅鑼作平底鍋，煎烤出簡單的點心，回贈那位將軍，因為形似銅鑼，又是以銅鑼煎烤成的，所以取名為銅鑼燒。

嗨嗨，學到了那麼多知識，不分享一下再走呀？

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