由今日開始，我會定期分享美食嘅經驗，同埋轉載我嘅飲食文學《打邊爐》。

打邊爐，香港人嘅生活態度！

每一個香港人，都有一個打邊爐嘅故事……

屬於香港人的「飲食文學」，獅子山下的人情味。

第一個鍋，就係【遇見100%的胡椒豬肚雞煲】，大家請慢用，睇完分享幾句吖！

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【打邊爐】：遇見100%的胡椒豬肚雞煲（第一回）

「重慶雞煲，你以為真的是來自重慶？」

「如果重慶雞煲不是來自重慶，為甚麼會叫做重慶雞煲？」

「楊州炒飯，並不是來自楊州，你知道嗎？」

「不知道。」

「福建炒飯，也不是來自福建，你知道嗎？」

「不知道。」

「上海粗炒麵，更加不是來自上海，你知道嗎？」

「不知道。」

「星州炒米，絕對絕對絕對絕對絕對不是來自星州，即是新加坡，你知道嗎？」

「不知道。」

「不要被外表騙了，也不要被名字騙了！」春樹將杯中的啤酒一飲而盡。「你呢？除了吮雞腳的十八種技巧，你還知道甚麼？」

「我知道…妳已經醉了！」

「嘻嘻，老子醉了？今晚你失戀，老子陪你乾了幾支啤酒而已，怎會醉了？」

「根據我的冷靜觀察，妳今晚平均每20分鐘乾了一支啤酒，最快記錄是第一支，只花了1分12秒。」

「誰叫你只飲牛奶！怎會有人失戀飲牛奶的？」

「有一段時間，阿May很喜歡吃麻辣火鍋，所以，我知道了一個打邊爐的秘訣：喝牛奶，有助降低辣對口腔及腸胃的刺激。」

「廢話！胡椒豬肚雞煲，我們今晚吃的是胡椒豬肚包雞，不是重慶辣雞啊！」

「我知道…我們今晚吃甚麼雞煲，其實並不重要……」

「你講！今晚甚麼才是重要？」

「重要的是，我知道…我已經愛上了妳！」

＊

每個人都有失戀的時候，而每一次我失戀，我都會去打邊爐。

因為打邊爐可以將你身體裡的怒火燃燒掉，而讓我不會那麼容易發火，我怎麼可以發火呢？在阿May心目中，我可是一個好酷的男人。

因為我有一個好酷的名字──家衛。

我已經打遍油尖旺區所有邊爐。正確的說，我光顧了彌敦道附近所有選用活雞來打邊爐的食肆。嚴格的說，我為了阿May，吮盡了彌敦道附近所有選用活雞來打邊爐的食肆的雞腳！

我和阿May分手的那天，剛巧是我們相識一週年的紀念日。初六日，驚蟄。根據《月令七十二候集解》的說法：「萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。」我記得好清楚，那個晚上，很大雨，亦很大雷，所以我在雷聲中有所覺悟，我當阿May跟我開玩笑，她就像被春雷驚醒的蟲獸，需要出去外面走走，而我願意讓她這個玩笑維持一個晚上。

跟阿May分手後，我獨自去了一家重慶雞煲店打邊爐，但我只吮雞腳，因為雞腳是阿May最愛吃的東西。我告訴我自己，當我打完邊爐，吮完雞腳，如果她明天仍不回來，這段感情就會過期。

結果，阿May並沒有讓這段感情過期。我每天都會重遇她，她只是轉換了另一個身份和形象，或許是在街邊為重慶雞煲店派發宣傳單張的臨時工，或許是在眼鏡店內為客人驗眼的專業視光師，或許是珠寶店或藥房的售貨員，或許是某日催促我盡快過馬路的女警，或許是某夜在彌敦道上給我一樽清水的女義工，或許是喜歡用粉筆在牆壁上繪畫的小女孩，或許是在沒有下雨的晚上像我一般拿著雨傘到旺角購物的美少女……

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