鄭少秋1970年加入TVB，開始主演電視劇及發行個人唱片。1976年在《書劍恩仇錄》一人分飾陳家洛、乾隆、福康安三個角色。1979年出演《楚留香》中的楚留香，自此奠定了他在TVB的一線小生地位，讓他在新加坡飛速走紅。

1978年，TVB拍攝《倚天屠龍記》，汪明荃飾演趙敏、趙雅芝飾演周芷若、陳玉蓮飾演小昭，鄭少秋飾演張無忌，其大俠形象更加深入民心，紅透香港。

1979年，TVB開拍古龍名著《楚留香》，鄭少秋飾演楚留香，該劇由鄭少秋，趙雅芝，汪明荃，當掀起香港的收視狂潮。1992年，《戲說乾隆》作為第一部在內地播放的鄭少秋劇集，受到觀眾和媒體的熱烈追捧，紅遍大江南北。一時間，「四爺」、「乾隆」幾乎成為鄭少秋在內地的代名詞。

鄭少秋與趙雅芝合作出演《楚留香》，兩人之間也是因戲生情，緋聞傳的轟轟烈烈，連私生子的傳聞都有了，可是兩人從來沒有公開關係過，一直對外稱只是好朋友。

其實早在1974年，秋官(鄭少秋)就與肥肥(沈殿霞)相識經歷了10年的戀情於1985年正式結婚。1987年鄭少秋女兒鄭欣宜出生，同年鄭少秋與沈殿霞離婚。

離婚後的鄭少秋，迅速跟小他17歲的第三任妻子官晶華結婚，當時鄭少秋曾說過：「我喜歡典型的傳統中國婦女，溫柔體貼，賢良淑德，男主外、女主內的那種。可能我小男人吧。」

但沒想到，官晶華其實是台灣竹聯幫大老的千金，性格潑辣的很，每次記者拍到鄭少秋夫妻上街，都看到官晶華在打罵老公，臉色都很難看！不過鄭少秋被訓斥後並未表現出很惱火的樣子，網友調侃其甘當「妻子奴」。

鄭少秋，一生娶了三個老婆、生了四個女兒。

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