相信有許多小夥伴會記得「百年潤發」這個經典廣告。廣告里，周潤發在京劇背景樂下，溫柔地給女主角洗頭。因為「潤發」和發哥的名字重疊，格外令人印象深刻。而廣告中這個幸運的女主角就是江美儀。她的人生經歷像書一樣精彩，今天我們就來看一下她的精彩人生吧。
江美儀，1971年出生於香港的一個小康之家，在珠海書院讀完工商管理課程後，由接待員慢慢升職做秘書。一次為老闆買午餐時被星探發掘。江美儀一開始以為星探是騙子，刻意留下了當時男友的電話，結果星探打這個電話找她，足足打了半年。江美儀覺得不可能有騙子能持之以恆地堅持騙半年，所以相信了，去試了鏡，就此入行。
因長相清純氣質脫俗，江美儀出道後有很多機會。她自己的話說，有段時間是在電視里，可以不停地見到她。她給很多大牌子拍了廣告，麥當勞、美極、太太口服液……其中最出名的還是與周潤發合作的「百年潤發」廣告。
江美儀回憶說，當時周潤發一點架子也沒有，還告訴她「一個演員，就是一個工具，即使是一個螺絲，也一定會有自己的用途。」
但提起最浪漫的洗頭戲份時，江美儀卻只有冷到發抖的感覺。當時北京已經是深秋，冷風刺骨，廣告又是在室外拍，一開始水還是暖的，拍了沒多久就變得非常冷。江美儀幾乎都要凍僵了，拍完了就直奔三里屯買衣服。
除了周潤發，江美儀還和劉德華合作過。江美儀做過劉德華MV《忘了隱藏》和《你說他是你要嫁的人》的女主角。
身為模特的江美儀因為廣告成名，她還獲得了亞洲電視十大頒獎典禮的提名。受邀出席晚會時遇到《肥貓正傳》的監製，有了一個試鏡的機會，於是才有了人生第一部主演的作品《肥貓正傳》。當時江美儀沒有演戲經驗，壓力很大，還因為老是NG被罵哭。之後她加倍小心，演技終於得到了提高。
江美儀加入亞視之後就成為女主，她演過《美麗傳說》的反派。
《萬家燈火》里飾演雙胞胎姐妹。
這些劇集都證明了演技，江美儀也成了小明星。可是正值事業一帆風順之際，江美儀卻患上了嚴重的情緒病，加上和男友又分手，她經常觸景傷情、淚眼婆娑，甚至到了聲音嘈雜的地方，會不能自控地透不過氣來。江美儀只能調理心情和靠吃藥來穩定情緒。
2009年，江美儀又迎來了人生的轉折。明明和亞視續約前早早談好了條件，可突然在簽約前兩天頓生變卦，江美儀被告知待遇跟報酬要改，一氣之下她就決定不續約。離開亞視後，江美儀先在電台當了半年主持人。在一次宴會上江美儀偶遇無線高層樂易玲，聊天時，樂易玲問她有沒有興趣過檔拍劇，江美儀爽快地答應了。於是，江美儀放棄高薪酬過檔TVB，以38歲「高齡」從新人做起。
去到一個新的地方，一切都要從頭開始。進無線時，江美儀把自己放得很低。進入TVB之後，江美儀的第一部劇是民國電視劇《五味人生》，只是一個配角。但是江美儀下決心，要麼不做，要做就要做到最好。
2010年，江美儀憑藉《女人最痛》中洪珊瑚一角，提名最佳女配角。之後的每一年，「江美儀」三個字都會毫無意外地出現在「最佳女配角」的提名名單上。
《潛行狙擊》中，江美儀與劉松仁飾演的「鞏sir」有對手戲，第二次提名萬千星輝頒獎典禮最佳女配角。
《名媛望族》中，江美儀飾演風情萬種的「三太太」，又是和劉松仁有對手戲，第三次提名萬千星輝頒獎典禮「最佳女配角」獎。
2013年，江美儀終於憑藉《衝上雲霄2》拿下萬千星輝頒獎典禮最佳女配角獎。這部劇里，她與馬國明上演了一段「姐弟戀」，江美儀憑藉著自己的努力在TVB也得到了認可。
在台上領獎時，江美儀不禁淚灑當場。她說以為自己會坐冷板凳，結果獲獎心情很激動，並感謝拍檔馬國明與她飾演情侶。
可能只有她自己知道，這背後她付出了多少努力。在拍《義海豪情》時，她的角色需要經常哭，為了進入角色，讓自己的情緒保持不穩定的狀態，她刻意停了穩定情緒的藥。停了藥，情緒果然就有了波動。而多少年來，江美儀一直不敢看恐怖片，就是怕病情復發。但是為了拍戲，她也就「豁」出去了。
感情方面，江美儀的經歷也很波折。和第一位男友拍拖11年，以分手告終。第二個男友，是粵語片小生張瑛的兒子張煒，兩人相戀5年，還一度傳婚訊，結果還是分手收場。江美儀的現任男友吳君祥，是吳君如的弟弟。
江美儀和吳君祥兩人是小學同學，長大之後重遇成為了戀人，在一起多年卻並沒有結婚的打算。據說江美儀事無大小都跟吳君祥商量，甚至連一場戲要怎麼拍都問過男朋友，兩人的關係既是情侶也是好朋友。
之前吳君祥曾被媒體拍到與美女泡夜店當街牽手，江美儀在受訪時提及此事，強調「不介意，不會不開心。」
記者還把疑似外遇的照片給她看，江美儀則說，「照得挺好的，這個女生很漂亮。」
電視劇里，江美儀演繹的角色大都是勇於追求幸福的現代女性代表，敢愛敢恨。而在現實生活中，江美儀也有著屬於自己的一份硬朗。雖然堅持「不婚」，但她熱愛自己、熱愛生活，十分瀟灑，也是一種很不多的人生狀態。
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