都說病從口入，這句話真的很有道理。泰國有一道叫做「koi pla」的菜，是用沒煮熟的魚肉混合香料、檸檬、蔬菜製成的，因為簡單、便宜又好吃，這道菜在泰國很受歡迎，算是家喻戶曉的美味。泰國東北部依善區（Isaan）的民眾也很愛吃「koi pla」，還經常拿它當正餐，但他們卻不知道，這道菜其實很危險。

沒煮熟的魚肉里有很多寄生蟲，人們吃下去後可能感染。一些經常吃「koi pla」的民眾就被肝吸蟲寄生，這些寄生蟲藏在膽管里，時間一長就會引發癌症，還會轉變成膽管癌。據統計，每年都有2萬多泰國人因為這種病去世。

Narong Khuntikeo的家在依善區，從小就是吃著「koi pla」長大的，他的父母也患上了癌症，但大家一直不知道病因。後來他上了醫學院，這才知道父母的病是飲食不當造成的，他沈痛表示：「這對這一地區來說是一個很大的健康負擔，影響家庭、教育及社會經濟發展。」

「koi pla」致癌已經成為了泰國的社會問題，Narong聯絡了專家、醫生和人類學家，想要提供幫助。他們為村民體檢，積極宣傳「koi pla」和其他生魚料理的風險，希望能夠幫助更多人。通過這次體檢他們才發現，80%的依善居民都有寄生蟲問題！

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