「香菜」之所以會被大馬人稱為「臭菜」或「臭屁菜」，就是因為喜歡它的人極少！

最神奇的地方是，吃香菜這回事從來就沒有所謂的「灰色地帶」。愛吃的人可以瘋狂吃；不愛者則非常極端，連充作配料或裝飾的香菜，都完全接！受！不！了！

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早前，日本更是掀起了一陣「香菜風」，推出各式各樣的香菜味食品，如香菜Pocky、香菜冰淇淋、香菜火鍋等等，讓不愛吃香菜的人看了都叫苦連天，甚至作嘔！

但是，有研究發現，被很多人嫌棄的「臭菜」其實是個寶啊！

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研究以白老鼠為對象，進行了一個為期45天的測驗，讓它們進行各種類型的智力測驗。結果發現，有吃香菜的老鼠的記憶力更強哦！~

原來，香菜里蘊含一種「抗膽鹼酯酶性」的酵素，專門打擊讓記憶力減低的酵素「膽鹼酯酶」，能讓腦子變得更清晰。

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除了改善記憶力，香菜還能夠排毒美顏，清除身體堆積的毒素呢！根據日本一項研究，發現食用香菜的白老鼠，比起沒吃的白老鼠，體內的鉛量和因鉛誘導而成的腎傷害都比較低。

此外，香菜含有螯合劑（Chelation），若持續性地食用足夠的份量，可以有效代謝體內的毒重金！

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不過，由於味道濃烈的關係，很少人會把香菜當成主菜來吃，大家一般都會把它當成香料、調味料來使用~

營養師建議，可以利用香菜搭配其他水果一起打成汁飲用，如蘋果、檸檬、鳳梨等等。*那就不必單吃香菜咯~*

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嘿！趕快勸勸你身邊總是把香菜挑掉的人~ 提醒他們香菜是可以補腦又能美顏排毒的寶！

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