南馬區一帶甚少有泰國食物餐車，黃進漢做好市場調查，從新加坡回馬創業。

一碗熱騰騰的東炎面搭配的食材有鮮蝦、釀豆腐、肉碎及雞蛋等。

酸酸辣辣的東炎面備受食客喜愛，左起為員工賴家豪及黃進漢。

（新山26日訊）看準南馬餐車市場潛力，27歲青年棄新加坡高薪返回國創業，憑泰國東炎闖飲食王國圓夢。

據了解，南馬餐車市場近年開始嶄露頭角，許多年輕人都從餐車生意開始創業，惟南馬餐車市場多為西餐或傳統本地餐食，缺少泰國餐點。

青年黃進漢因察覺泰國餐車市場，所以一年多前放棄在新加坡從事6年的送貨員高薪工作，選擇回來新山創業。

「泰幸運」的招牌豬肉串及雞肉串是老饕最常點的食物。

餐車生意靠天吃飯，一旦遇上下雨，黃進漢就會立刻搭起雨棚繼續營業。

秘製配方吸引老饕

經過逾一年努力，如今其餐車「泰幸運」，已成功憑泰國東炎搭配秘製配方串燒，吸引大批忠實老饕顧客。

黃進漢接受《中國報》訪問坦承，自小就很喜歡烹飪，也喜歡亂搭配調味料來烹調食物，一直以來的夢想是「賣吃」。

「可是，長大後因想有高收入維持生計，就到新加坡擔任送貨員，我當時每天來回，工作6年後真的有感身心疲憊，因此存了一筆錢後回國創業。」

「我發現北馬和南馬的餐車行業中，南馬較少餐車有東炎食物，在走訪各大夜市做評估後，決定專研泰國東炎食物售賣。」

他後來上網蒐集資料和到許多店嘗試不同泰式東炎後，特製屬於自己的東炎湯，如今其餐車已吸引一批忠實顧客，偶爾人潮多時，還需等上半小時。

眼見生意逐漸步入軌道，黃進漢認為，當初放棄新加坡工作的決定是對的，希望能闖出自己的新天地。

餐車也有售賣泰國快熟麵。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat98/node1854770

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