久違的『經濟飯』回來了！」

近年來我國百物皆漲，連帶向來經濟實惠的「經濟飯」價格也一再調高，在雪隆區一碟二肉一菜的經濟飯，隨時叫價超過七、八令吉並非新鮮事，令民眾直呼一點也不經濟。

正當小販不斷抬高價格時，巴生卻有一名小販反其道而行推出一碟經濟飯5令吉的優惠，每天至少35樣菜肴任拿，即使拿完35樣菜肴，只要飯菜不從盤子掉出，也一律只收5令吉。

這項優惠一推出即引起食客議論，質疑是否真的任拿？結果食客實地光顧後，發現是真的，紛紛大讚老闆老實又公道，高呼：「久違的『經濟飯』回來了！」

無論拿多少種食物、拿多少份量，一律只收5令吉

在實達阿南「Double D咖啡店」經營經濟飯檔業的陳秋霖告訴記者，他一天會準備至少35樣菜肴，然後給顧客一碟白飯，無論顧客拿多少種食物、拿多少份量，一律只收5令吉，前提是食物不能從碟內掉落，一碟飯菜僅供一人食用。

每當他盛好一碟白飯給顧客，總會善意提醒：「能拿多少就拿多少，但最好要吃完，別浪費食物哦」，這句話已成了他過去兩周的口頭彈。

「雖然我推出任拿優惠，但還是不希望食客浪費食物，所以每次都會提醒，否則拿多了吃不完，非常浪費。」 雖然如此，陳秋霖並沒強硬規定吃不完的顧客必須罰款，因為他相信食客們會有美德和自律。

提醒食客勿浪費食物

從事經濟飯檔超過8年的陳秋霖，是一年前遷入Double D咖啡店。他透露，其實這項優惠是妻子的建議，他經過咖啡店東主的同意後，從6月11日起推出這項優惠，結果生意在過去兩周來增加逾30%，因此這項優惠將會持續下去。

「我妻子以本身的心態告訴我，她每到一個地點用餐，都希望能一次過吃到所有的好料，然而食物叫得越多，價格自就自然會越昂貴。」

因此，妻子建議他將心比心，從自己檔口做起，兩夫妻經過一輪商量後，決定把飯價定在5令吉，然後由食客任拿，這樣食客就能把所有想吃的東西都放到碟內，大快朵頤，這也算圓了妻子「任吃好料」的心愿。

記者驗證，取15樣菜只需5元

3種豬肉、兩種雞肉、一條魚、3樣青菜、兩粒雞蛋、多塊豆腐、雞塊、午餐肉及熱狗，合共15樣菜色，猜猜看多少錢？沒錯，真的是只收5令吉。

為了驗證業者是否有「隱藏」條例，記者周二在未表明身份的情況下，佯裝食客光顧這家經濟飯檔，刻意拿了15樣菜色，並堆滿整個碟子。

當這碟雜飯拿到業者眼前時，對方看了一眼，臉色絲毫沒變的對記者說：「5塊錢」。 開始拿菜前，記者還特地再三詢問：「真的任拿只收5令吉嗎？」這名老闆臉帶笑容親切的回應：「是的！不過你拿了就要把它吃完，不要浪食物。」

陳秋霖過後受訪說，除了堂食，他也允許食客外帶，對方能把多少食物「塞」進外帶飯盒內，都一樣只收5令吉。 另一方面，當記者把這碟15菜肴經濟飯拍下照片，由不知情人士「估價」時，大家都認為叫價至少20令吉，有者更估計超過35令吉至40令吉。

食客量腹取足不浪費

「好很自律。（BPK）抵食啊！」 食客受詢時，大部份的第一反應便是直言超級划算，更直言如今要找到二肉一菜5令吉的經濟飯已很難，沒想到這檔還可以任拿。

陳秋霖推出任拿優惠後，令他感到意外的是，前來光顧的食客都非常有公德心，過去兩周來，從他收回的碟子中發現，大家都很合作的把所有食物吃完，沒有造成浪費。 他很開心大家量腹取足，沒因優惠而拿太多菜肴造成浪費，令他感到欣慰。

對於陳秋霖的這項優惠，食客們都讚嘆，指他老實又公道，而且食物好吃，希望其他業者以此為鑑，別以「物價高漲」作為藉口。

這項優惠經過口徑相傳後，如今在巴生區掀起一陣「漣漪」，更在當地一個面子書社交組群內，短短半天便獲逾千人按「贊」，破了有關組群的紀錄；這間檔口的營業時間是每周一至周六，早上9點便開始陸續上菜，一般於至下午2點30分收檔。

堅持薄利多銷便宜賣

如今許多經濟檔飯的小販以「物價高漲」為由，紛紛抬高經濟飯的價格，以致雪隆一帶的經濟飯「水漲船高」，陳秋霖以薄利多銷的方式經營，卻告訴各界原來經濟依然可以便宜賣，形同狠狠摑了以物價高漲為由的同行一巴掌。

陳秋霖受詢時謙虛地說，可能這些同行來貨成本高，才會抬高價格。

他說，他本身是「一腳踢」經營檔口，每天清晨6時便起身到巴剎採購，確保用料新鮮便宜；其他同行可能來貨經過了兩三手，自然成本就比較高了。

規定每碟飯只供一人吃

大部份食客都非常節制，不過曾有一名食客給陳秋霖留下深刻的印象，這名食客一接過白飯後，即把菜肴堆得有如金字塔般高，當時工人也嚇了一跳，對方隨後要求三套匙叉，原來對方是打算買一碟飯、三人吃，工人因此感到無可奈何，想收對方「兩人份」10令吉，還被慘罵。

為免以後再度發生類似誤會，陳秋霖決定規定每碟飯只供一人食用，但兒童則例外，避免又發生不必要的爭執。

當記者拿了15樣菜肴「測試」業者時，還有顧客幫腔：「你確定能吃得完嗎？千萬不要浪費食物啊」，可見顧客都很自律。

有菜有肉不偷工減料

如此推出任拿優惠，會否面對虧損或減少盈利？

陳秋霖回應：「現在甚麼都貴，若薄利多銷能讓食客滿足，對我而言算是雙贏了。」

他直言，虧損是不會，但盈利較少是肯定會的，但在薄利多銷的方式下，還是一樣有利可圖，最重要是食客吃得開心，而他也可以做得開心。

許多人或許會有疑問，在這樣的經銷方式下，業者的菜肴會否偷工減料？但根據記者觀察所有的菜色後，有菜、有肉、有雞、有魚、有各種配餚，不同煮法非常平均，在選擇上絕非「菜多肉少」，與一般的經濟飯檔無異。

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