大叔的超市專賣過期食品 買的人卻排起長隊(圖)

北京時間 2016-11-10 16:24:31 顯示圖片

一般我們去超市買食品, 都會看看保質期挑選新鮮的。 但是如果在超市買到過期食品, 你的第一反應會是什麼?

然而在美國波士頓, 有一家 " 喪心病狂 " 的超市, 專門賣即將過期的食品 和不怎麼新鮮的瓜果蔬菜。

食品價格超級便宜, 全都是 2.5 折起跳。

四根玉米 39 美分, 合人民幣 2 塊 6。

蘋果,49 美分一磅

這家超市叫 Daily table(每日一餐), 而開這家店的是一個 70 多歲的美國老頭,道格 · 勞赫。

別看他其貌不揚,年輕的時候他可是 美國零售業的傳奇人物, 打造了全美連鎖超市 Trader Joe's。 擁有有 459 家分店。

Trader Joe's 超市也叫缺德舅, 走奢侈路線,以浪費食物聞名。 把所有長得不好看 或者快過期的食物都統統扔掉, 只為讓中產階級能買到最新鮮的食物。

超市的食品都有嚴格的規定, 一級黃瓜每十公分的彎度不能超過 1 公分, 一級綠蘆筍必須 80% 的長度都是綠色的, 花椰菜的直徑不得小於 11 公分。

不合格的統統丟掉, 被浪費的食物,只能慢慢腐爛, 他從來沒覺得這是什麼不妥的事情。

直到退休在家有些無聊, 去讀了哈佛的商學院。 好巧不巧,研究課題是 如何解決城市過度浪費糧食的問題。

在高端的學府,他了解到讓他震驚的數據, 食品供應中有高達40%最終進了垃圾箱。平均一個家庭每年就要倒掉半噸食物, 損失高達數億美元。

並且全球每 9 個人中就有一個長期挨餓 許多人仍在垃圾中尋找食物。

了解到全球食物浪費嚴重的情況後, 70 多歲的他來 " 贖罪 " 了, 決定開一家專門賣之前 被當作 " 垃圾 " 丟棄的食品。

這一舉動受到了很多人的質疑, 吃壞了肚子怎麼辦, 他一遍又一遍地用自己學到的專業知識遊說 解釋保質期 ≠ 最後可食用期限。

甚至許多人認為, 他試圖把垃圾出售給窮人, 踐踏窮人的尊嚴。

對這些評價他只能默默忍受, 他說在這個世界上最難的就是讓所有人理解你, 不能因為質疑的聲音, 就因噎廢食,選擇放棄。

最初打算完全免費, 但考慮到重要的不是食物, 而是窮人的尊嚴, 最終決定平價出售。

剛開始光顧的人寥寥無幾, 人們對快過期的食品難以接受, 對商品的價格和品質表示懷疑, 看看就離開了。

確實,那些水果其貌不揚, 看起來讓人無法放心。

於是他親自在超市做實驗, 看起來不新鮮的玉米其實剝開後 裡面還是很新鮮飽滿的。

又在超市裡弄了個開放式的廚房, 大家都能看到工作人員是 怎麼處理這些垃圾食品的。

透過透明的大玻璃窗, 逛超市的人能清楚看見 裡面的營養師在搭配。

人們可以邊逛邊品嘗 這些所謂的 " 過期 " 食品所烹飪的美食

不僅如此這裡購物的氣氛也十分溫馨, 這裡的員工許多是社會最底層的無業遊民, 在這裡重新獲得的工作機會。

這樣誠意的舉動, 自然贏得了人們對食物品質的信任。 漸漸地店裡的顧客越來越多, 有剛畢業的年輕人。

終於可以買一些之前不捨得吃的食物了。

移民媽媽說終於可以毫無顧忌的 給自己和孩子買愛吃的東西了。

雖然生活暫時困窘 但能在這裡挑到價廉的食物, 孩子不至於忍飢挨餓, 每個人都面帶微笑。

隨著名聲越來越大, 光顧的人也越來越多。 許多支持這家超市的經營理念的 顧客也經常光顧。

顧客和超市營業員也成了好朋友, 遇到廚房裡的香料用光了, 熱心的阿姨從自家帶來送給超市。

我們不是慈善事業,也不是施捨, 來 Daily Table 是用自己賺的錢買東西, 即使不是很富裕, 但是過的也很開心。

正如他說, 如果每個人願意做微小的改變, 我們的世界可能完全是另外一個樣子了。

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