筷子

俗話說「病從口入」，身體的健康與每天入口的東西息息相關。我們防得了過期麵包，防得了壞掉的水果，卻躲不掉每天與嘴巴接觸最頻繁的。

最近，網絡上出現一種筷子用太久會致癌的說法，讓人心裡咯噔一下。畢竟用筷子吃飯是大多數中國家庭的生活習慣，難不成讓我們用叉子嗎?

輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病

「普通筷子使用3-6個月時間，顏色就會發生深淺變化，而超期使用的筷子會滋生各種黴菌，;嚴重發黴的筷子會滋生『黃麴黴素』，」。雖然專家後來證實「誘發肝癌」一說言過其實，但專家仍然建議大家

自家的筷子也有問題？

可能很多人會覺得，自己家使用的筷子，每次都會清洗的很乾淨，而且質量也很好，怎麼會有問題呢?

目前，大多數家庭使用的都是木筷，而木筷經過長時間的使用，表面上的食用漆脫落後，細小木屑以及凹槽裡都會滋生大量的細菌，光靠洗潔精的清洗根本無法去除有害細菌;而且，筷子剛洗過之後，含水量比較高，很多居民會直接將筷子放在筷籠裡，這樣很容易使筷子發生黴變，產生大量的黃麴黴菌，從而對人體產生危害。

筷子的保質期

目前在售筷子的包裝上多數都有標明筷子的材質、生產商等基本信息，且大部分還會後綴「使用說明」或「注意事項」，提醒消費者每次使用筷子後應及時晾乾，存放於乾燥處，以防黴變。

更換週期一般為三至六個月。

另外，包裝上還提示筷子長時間使用後，表面和平口部分容易出現破損，破損處容易滋生細菌，所以建議消費者使用一段時間後要定期更換。而商家建議

當筷子出現毛刺、開裂或掉漆時，最好進行更換。

其實，關於筷子的「有效期」，專家表示並沒有嚴格的時間標準，但要根據每個家庭的使用頻率，

一看二聞，辨別筷子過期

有黴斑

先看下筷子的顏色是否有變化，只要筷子的顏色與購買時不一樣了，就應立即更換;再看看筷子表面是否附著有斑點，一旦發現筷子上，應立即更換;另外，筷子如果看起來，也需要及時更換。

明顯的酸味

看完再聞一聞，如果出現了，就不可以繼續使用了。

怎樣正確清洗筷子呢？

沸水煮10分鐘

新買的筷子可以先用自來水清洗一遍，然後再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，用就可以了。之所以用沸水煮，是因為大部分細菌在碰到100℃的高溫時都能被殺死，而。

但不要猛搓，

平時清洗筷子時，可以先把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，這樣容易使筷子產生凹槽或小裂紋，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝幹水後，再放進筷子盒。筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，並做到經常清洗、消毒。

如何挑選筷子？

最佳——竹筷子：

無毒環保，價格便宜，質量好的遇高溫也不易變形;

次選——木筷：

一定要挑選本色的木筷，因為塗了彩漆的木筷可能有重金屬和鉛等物質，對人體有害。木筷也同樣價格低廉，無毒環保;

不建議——銀質、不銹鋼筷子：

雖然樣子美觀，但手感偏重，尤其不適合孩子和老人，而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇;

該扔掉——塑料筷子：

不僅顏色漂亮，而且價格也十分吸引人，但塑料筷子很脆，受熱後容易變形，釋放出對人體有害的物質，實在該扔掉!

趕快檢查一下你家的筷子吧，該換一定得換！天天塞到嘴裡的東西，可不能大意！

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