●淘米次數不宜過多，不僅能充分保留大米營養，且頭一兩次的淘米水功效也驚人！

淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水。

這主要是因為淘米水含有鉀，呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火、涼血、解毒的功效。

研究發現，淘米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。

中醫嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。

用淘米水加食鹽煮開後，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚瘙癢。

天然，可替代工業化洗衣粉。

另外，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫和，沒有副作用。

淘米水驚人大功效：

1、帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去除腥味。

2、從市面上買回的肉，有時會沾上灰土等髒物，用自來水洗不幹凈。如果用熱淘米水洗兩遍，再用清水洗一遍，髒物 就被清洗乾淨了。

3、鹹魚放入1盆淘米水中，再加進50克食用鹼面，攪拌均勻，浸泡半天，取出便可以烹調了，成菜味道鮮美。

4、用淘米水清洗豬肚、豬腸，效果很好。

5、用淘米水泡干筍、海帶、墨魚等，即易泡漲、洗凈，又易煮熟、煮透。

6、砧板用久了，會產生一股腥臭味。可將砧板放入淘米水中浸泡一段時間，再用點鹽來洗擦，然後用熱水沖凈，砧板上的腥臭味就可以消除了。

7、新砂鍋在使用前，先用淘米水洗刷幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣處理，砂鍋就不會漏水了。

8、砂鍋上積了污垢，可用淘米水浸泡烘熱，用刷子刷洗， 然後再用清水沖凈，砂鍋上的污垢就被去掉了。

9、菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在水中浸泡數小時，取出擦乾，就能將上面的銹跡除去。

10、新買來家具有一股難聞的油漆味，如用淘米水再加少許食醋，用干柔軟的布蘸來擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。

11、毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘，就會變得又白又軟。

12、白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。

13、用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。

14、常用淘米洗手，不僅能去污，而且可使皮膚滋潤光滑。

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