上品：海蚯蚓、管蛆、沙蠶、小蝦爲最佳，特別是新鮮的海蚯蚓、沙蠶，魚最願食用，且脫鉤率最低，但此類魚餌不易採集，也不好保存。如一次採集較多，可用白酒浸泡後拌上玉米面裝入塑料袋，紮緊口放入冰箱冷藏，可使用一周左右。小蝦容易買到，但脫鉤率太高，有時鉤沒入水，而蝦已脫落。辦法有二：一是可用鹽水浸泡1～2小時後使用。二是將蝦去皮，串上鉤後用細線捆綁即可。

中品：海兔、魷魚、海蛤、貝類等，這些餌料都能買到，有時在海邊就能撿到，但魷魚皮太厚，魚不太喜歡食用，最好在掛鉤前將硬皮去掉。一些海蛤肉質堅硬，應將鉤尖露出一點，不然影響上魚。一些貝類，如扇貝，海水養殖區漁民遺棄狠多，且魚願食用，但往往掛不住鉤。如果將扇貝丁、扇貝裙一起用細線纏繞捆緊，效果就較好一些。

下品：小魚、魚腸、陸地蚯蚓、雞腸等。海水小魚什麽品種都行，越新鮮越好，但有些小魚容易脫鉤，不能用。有些大一點的要切成段用。平日吃海水魚時可將魚腸留用曬幹，待用時海水一泡即可。陸地蚯蚓比較好，但經不住海水浸泡，極易縮水變小，要常更換才行。雞腸最好鮮用效果好一些。

代用品：近幾年實踐用瘦豬肉、牛肉、羊肉切成丁，也可以釣上魚來，但有的魚不吃，有的地方什麽魚也不喜歡吃。去年我一位朋友用小蝦、小魚等海産品曬幹研成粉末，揉在麵粉團中也可以垂釣，但面團要韌性大一點，不然入水易化掉。以上是在我們本地的一些做法，不一定適合其他地方。同樣一種餌料在我處是上品，而在別處往往是次品；在我處是次品，而在別處可能成爲上品。這種魚喜歡食用，而其他魚類可能不一定喜歡食用。

相關資料擴展閱讀：如何選擇和使用海釣餌料

選擇和使用餌料，是釣海魚的一項基本功。不會釣魚的人，胡亂投餌，常常事倍功半甚至徒勞無功。善釣者能根據不同季節和所要釣的不同魚類選用餌料，以求達到最佳效果。釣海魚所用餌料種類繁多。一般說來，可以分成活餌和死餌兩大類。

一、活餌

活餌一般是指海蟲、海蝦和小魚等物，以此作餌，在水中遊動極易引起魚兒注意。一旦咬鉤容易釣獲。下面介紹幾種常用的活餌。

有一種海蟲，狀似蚯蚓，也有點像細小的蜈蚣，又稱海蜈蚣。此蟲藏身於海灘沙土之中、亂石瓦礫之下，只要挖半尺許便可獲得。一年四季都有，冬春之際最多，而且肥大，有的竟達7～8厘米長。這種海蜈蚣養在略含海水的潮濕細沙之中，每天換一次沙可以養一個星期左右。用時將它穿在鉤上，或一條，或數條，蟲尾露在鉤外蠕動，各種魚類都狠愛吃。盛夏季節，海蜈蚣瘦小，而且不易挖到。此時另有一種海蟲，形似大蚯蚓，渾身呈紅赤色，體長15～20厘米，名叫赤蟲。挖赤蟲需掘深些，一般在爛泥中較多。一條赤蟲可分作五六次用，每次截取一小段，剩下的再養在裝滿海水的闊嘴瓶中。海蜈蚣和赤蟲在黑暗中會發出磷光，用於夜釣效果尤佳。海蟲尚有青蟲、草蟲以及一種常在石頭上爬行的海蟑螂等，均可以用作魚餌。

用作魚餌以活蝦最好。此蝦色澤淡黃、透明，有淺咖啡色的斑紋，把它養在幹淨的細沙中，海水淹及蝦背，使它可以伸出頭呼吸氧氣，每天換二三次海水，可以養十幾天。使用時把魚鉤鉤住蝦頭靠近背部略微隆起的角狀物上，輕輕放入海裏。如果是釣鱸魚，應將蝦懸於離水面約1米深處，如果要釣石斑魚或其它魚類，活蝦就需沈底才能釣到。

靠近岸邊的地方，經常有小魚出現，成群結隊。可以自制一個網兜，撈取一些養在水桶裏。用小魚釣鱸魚，特別是秋天鱸魚還不狠大的時候，其效果有時比小蝦的效果更佳。用小魚作釣餌，魚鉤應從魚眼珠的眼白部分穿過，這樣在水中就不會立即死去。如果穿住魚頭、魚身，魚一會兒就死了，失去活餌作用。小魚較難養，最好是使用充氧器，不斷給其充氧，延長存活時間。

二、死餌

活餌雖然好用，但用得較多的還是死餌。

這是經常使用的一種餌料。使用時將鮮蝦剝掉外殼，穿滿整隻魚鉤。用不完的蝦可以撒少許食鹽置於陰涼處，可以保存三四天不變質。加鹽的蝦肉雖然不及鮮蝦肉那樣鮮美，但肉質較韌，魚兒咬鉤時不易叼走。如果釣較大的魚，則無需剝掉蝦殼，因爲蝦頭這部分魚兒特別愛吃，用整蝦作爲釣餌有其特效。夜間釣魚，蝦眼發亮，更能引起魚兒的注意。

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