讓自己年輕是女性永恆的話題，年輕重在心態，健康的外表也大有幫助

推薦6種抗衰老蔬菜

胡蘿蔔藕片

胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，能保持人體組織或器官外層組織的健康。而其中的維C和維E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮果蔬還能促進腸道的健康，幫助排出體內毒素。食材：藕，胡蘿蔔，黑木耳，柿子椒，油，鹽，蔥，鮑魚汁做法：1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。3.放入藕片、鹽翻炒入味。4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味。5.最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會。

干鍋手撕包菜

圓白菜是十字花科的蔬菜，其維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助身體排毒。食材：捲心菜，五花肉，蒜，干辣椒，糖，醬油，料酒，鹽，香醋做法：1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開。3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。4.加入蒜片繼續煸出香味。5.大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒。6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

海帶豆腐湯

食材：南豆腐，海帶結，口蘑，蝦米，雞湯做法：1.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。2.將切好的豆腐塊放入湯中。3.大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中。4.加入洗凈瀝干水分是干蝦米。5.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。6.中火煮幾分鐘調味即可。

番茄羅宋魚

魚肉可為女性提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高。同時，魚肉中的膽固醇含量較低，在攝入優質蛋白的同時，不會帶入更多的膽固醇。多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。食材：番茄，黑魚，明蝦，西蘭花，玉米，姜，澱粉，油，鹽，料酒，糖，番茄醬做法：1.所有食材清洗乾淨，鍋中煮沸水放入蕃茄氽燙去皮，西蘭花也略微燙一下，生薑切薄片。2.明蝦剪去蝦須，西紅柿切大塊，黑魚（烏鱧）片成片，取250克魚片放入盆中，先加5克鹽輕柔抓捏魚片，感覺到有點微微發粘後，將6克澱粉加15克水調勻，倒在魚片上。3.接著再加入半湯匙料酒2湯匙色拉油一起抓勻上漿，放冰箱冷藏腌制10分鐘以上。4.不粘鍋倒略多一點的油後燒熱，加入魚片迅速打散翻炒，至魚片顏色基本變白還保留一點透明時就要關火，利用餘溫魚片會繼續成熟，盛出備用。5.鍋中放油燒熱後加入蕃茄翻炒至變軟出沙，接著加入4茶匙蕃茄醬。6.加入半茶匙糖繼續翻炒至出湯。7.加入3大碗水燒開後，依次放入明蝦，薑片，西蘭花和玉米繼續煮熟，按個人口味加適量鹽，雞粉調味，最後倒入大盤中，表面鋪上滑炒好的黑魚片即可。

紅燒鯿魚

食材：鯿魚，紅椒，柿子椒，油，生抽，老抽，水澱粉，白糖，小蔥，胡椒粉做法：1.鯿魚整理好洗凈，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鐘右右。2.青紅椒切丁，姜切絲備用。3.鍋中放適量油，下鯿魚煎至一面金黃後翻到另一面，再煎至表面金黃。4.放薑絲爆香。5.放清水，調入鹽，生抽老抽，一丁點的白糖開煮。6.煮到水只剩下一半時，把魚翻面，略煮後加入青紅椒丁，待青紅椒丁斷生後開始收汁。7.汁收到差不到的程度時，把魚起鍋，往剩下的湯汁里勾薄薄一層加了胡椒的水澱粉，淋在魚身上再撒上蔥花即可。

蒜茸西蘭花

西蘭花屬十字花科蔬菜，富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。十字花科的蔬菜已被科學研究證實是最好的抗衰老食物。對女性而言，它還有保護皮膚的美容功效。食材：西蘭花，胡蘿蔔，水澱粉，鹽，蒜做法：1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的。2.胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉。3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。4.鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。5.快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可。

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