他們曾經拿刀拿槍的手，現在握起了鍋鏟、盤子…準備走出自己的新人生！

2016-03-11

監獄是教化犯人的最佳處所，在這能讓一些作姦犯科的人為自己的所作所為感到後悔與反省。不過對於被監禁數十年的犯人來說，該怎麼快速融入脫節已久的社會是個疑問。對於監獄來講，怎麼輔導犯罪的人重新與社會接軌更是一大頭疼的議題。

不過在義大利的米蘭郊外，有座關了上千人的Bollate監獄，在近期內做了一項創新又驚人的舉動，準備在自家的監獄裡頭打造出一間餐廳來，準備輔導囚禁於此的犯人。

發起這項活動的女子Silvia Polleri，原本就在2004年建立了個慈善組織，專門在幫助出獄以後的更生人。

Silvia透露：唯有讓犯人與真實社會接觸，才能讓他們找回屬於自己的價值，而也有這樣才能讓他們改過自新，於是在眾多的大企業資助下，讓這間監獄餐廳順利的於去年10月開幕，餐廳的名字就叫InGelara(義大利譯：獄中)。

InGelara在各界的關注下開幕，就連當地的一些政府官員也過來參與剪彩開幕活動。

老實說這間餐廳是由一樓看守所的宿舍改建而成的，與囚禁犯人的監牢屬於兩個不同的區域，所以上門消費的顧客並不用擔心會接受到探監的嚴格安檢(搜身)。

為了輔導犯人出獄以後能有一技之長，方便於找工作，所以發起人Silvia特地聘請了一名主廚與領班，對受僱於該餐廳的犯人進行專業的培訓。除此之外，該餐廳還雇了幾位大學生負責引導上門消費的顧客前來這間餐廳。餐廳營業之前，所有的犯人與受僱者都必須替換上一套得體的西裝服飾。

而底下的這些廚師里，有真正的廚師、殺人犯、搶劫...等等各種刑罰的犯人。

曾經的逞兇鬥狠犯人，在這工作以後都變得十分專業與敬業。

他們做出來的餐點十分的誘人。

除了犯人廚師的用心以外，就連犯人服務生也是相當的專業，這位名叫Said的服務生表示：我曾犯下了滔天大罪，坐了好幾年的牢。當我重新接觸到真實社會上的人時，感到十分的緊張...

即便這些犯人有罪，但聘僱的餐廳並沒有苛責他們，反而與他們簽立合約，表示在這工作的人每個月都有1000歐元(約三萬多塊台幣)的薪水以及大家平分客人的小費。

在開業以前，曾有外界的人質疑大眾是否會接受，畢竟這間餐廳里受僱的人都是惡貫滿盈的犯人。不過這些猜測都在餐廳開張以後被戳破了，餐廳每天都呈現著爆滿的狀況，若是沒有預約恐怕無法上門消費，而美食評網則是給予4.5顆的星讚賞他們的美食。

看來這些接受輔導的犯人，在往後出獄以後定能順利的找到工作，克服與社會脫節已久的陌生感。在這也希望他們能重新改過，不要再走回頭路了！分享出去，讓其他人看看這座監獄的輔導犯人機制吧！

轉載請註明來源：今天頭條