廚師吃的好，果真如此?我小到只有2位廚師的小飯店，大到幾十位廚師的4星賓館都做過廚師，從來沒覺得廚師吃的有多好。

只有一個感覺：三年大旱確實是餓不死做飯的。但說吃的「好」，就有點誇張了。

1 煙熏火燎以後早就沒了食慾

常年炒鍋廚師一般體型比較肥，你以為是他偷嘴吃的這麼胖? 是因為常年煙熏火燎導致的。所以做炒鍋的師傅做了十幾二十幾年以後，很多得了呼吸道的疾病。

2 大老總為防廚師偷嘴，一般中午食客開飯之前就讓員工開飯

早早就吃飽了，哪裡還有食慾去吃美味? 一到食客開飯的點，幾桌十幾桌忙得不可開交，哪裡還有心思去每道菜都「品嚐」一番?

員工伙食就是大鍋飯，能做的多好?給你炸熘爆炒烹細細考究一番? 可能就是亂燉「老三樣」(白菜，蘿蔔，土豆)，在大賓館會給你改進伙食，偶爾做個水餃，包子，麵條。

但不管怎麼說，大鍋燉菜和小鍋炒菜味道能一樣?

3.大老總為防廚師偷嘴，制定一系列的懲罰制度

除了有衛生不達標，菜品質量不達標，遲到早退不達標要懲罰之外，如果偷嘴也會被懲罰。

當然了，偶爾品嚐一兩口菜品，老總不會說啥，畢竟做好的菜品或者創新一道菜，總不可能不檢查下質量，只等消費者反饋。但總不可能端著一盤菜大吃特吃，一臉吃相，那成什麼了?

4 就算雅座有剩菜剩飯，首先也是被服務員洗劫一空，剩下一點殘羹冷炙你還有胃口去吃?

所以，很多服務員做了兩三個月體重明顯增加，一個個整天盯著稱測量體重，聲稱要控制飲食。

5.看都看夠了，哪裡還有食慾去吃?

每天盯著幾道千篇一律的菜品，看都看夠了，還有食慾吃?所以我一直強調，做餐飲的要經常推陳出新，滿足消費者的需求。

有人會說，你如果在廚師中職位高那很多徒弟請客吃飯，那吃的能不好? 其實你在其他任何行業不都是如此?就算當民工也會有人請客吃飯，被請客吃飯雖然不用掏錢，但卻用人情買單了。

當然了，你自己開店，自己當大老總，想吃啥吃啥，這才是真正吃的好。

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