最近，「工匠精神」逐漸成為一個熱門詞彙。國人現在終於意識到，「中國世紀」不能沒有「中國製造」，而「中國製造」不能沒有「工匠精神」。

眾所周知，德國的製造業發達，很多工業產品甚至是小家電都在世界上名列前茅。為什麼?因為德國人具有一種嚴謹的「工匠精神」。工匠精神就是指工匠對自己的產品精雕細琢，精益求精的精神理念。

其實，中國自古以來並不乏這種「精神」。試想，景德鎮的瓷器，如果離開了那種精益求精的「工匠精神」，怎麼可能享譽世界?

「複雜的事情簡單做，簡單的事情重複做」，不斷雕琢自己的產品，不斷改善自己的工藝，對細節有很高要求，對出品追求完美和極致，享受著產品在雙手中昇華的過程，這才是「工匠精神」!過去的老廚師，每天都堅守在崗位上兢兢業業地工作，踏踏實實地做菜。正是他們這種精益求精的「工匠精神」，才使博大精深的中華飲食文化享譽世界。反觀我們現在的不少廚師，整天想著如何將自己的名聲打響，整天到處亂竄，很少在廚房裡親自動手，更不要說研究創新菜式。甚至，為了一點點回扣，不惜犧牲出品質量。這種違背職業道德與職業精神的狀況，已經不是一天兩天的事了，而且愈演愈烈。

如今，熱衷於做「大師」、「廚神」、「廚皇」的廚師多，老老實實立志做「工匠」的廚師少。甚至到了有的大廚為證明自己會做菜，在請傳媒朋友吃飯的時候，要講明是自己親自操刀掌勺。當然，也有不少廚師一直都堅守崗位，默默耕耘，甘當「工匠」。他們才是值得我們尊重的「大師」。

一個廚師，只有上升到「工匠精神」的層面，才稱得上是真正的大師!

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