營養豐富的蔬菜是寶寶成長中必不可少的絕佳食物，但一些錯誤的蔬菜搭配，不僅會使蔬菜營養流失，還會損害到寶寶身體健康，做家長的可要當心了！
1.將胡蘿蔔與含維生素C的蔬菜同吃
胡蘿蔔中的酵素會將其他食物中的維生素給破壞掉，得不償失，所以一些維生素C含量較高的食物，如白蘿蔔、蘋果等，最好不要與胡蘿蔔一同食用。除了胡蘿蔔外，黃瓜中也含有含有維生素C分解酶，食用時應注意。
2.菠菜與牛奶、豆腐同吃
菠菜富含多種營養物質，有「營養模範生」之稱，但菠菜中含有大量的草酸，會與鈣相結合，形成結石，不易被人體吸收。除含鈣的食物外，草酸也會破壞人體對鐵的吸收，所以最好不要與豬肝、蛋類等含鐵量高的食物同吃。
3.將綠葉菜先切後洗
綠葉蔬菜的正確做法應該是先洗後切，如果先切後洗，切開面的維生素C會流失於水中，切好的才也要盡快炒，以免維生素C被氧化。媽媽在炒菜過程中加少量的澱粉，不僅可以鮮嫩，還可防止維生素腸道流失哦。
4.吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中富含草酸，會影響鈣的吸收。在烹調之前事先用沸水焯1~2分鐘，即可讓草酸溶解在水中，此時再與豆腐等含鈣高的食物進行烹調，就不會有任何影響了。
5.給寶寶過量食用胡蘿蔔汁和西紅柿汁
寶寶過多的食用富含胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、西紅柿等食物，人體來不及代謝吸收，可能會導致局部皮膚發黃，醫學上成為「胡蘿蔔素血證」，個別寶寶甚至會出現食慾不振、噁心嘔吐等。
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