很多寶寶開始吃輔食時，媽媽們就會開始擔心孩子食物過敏的問題，每當喂寶寶新添加的食物，媽媽忐忑的心情不亞於看寶寶大口咀嚼的愉悅。

今天，「大白媽媽」的特邀海歸營養師vivi老師就來教各位爸爸媽媽如何正確對待食物過敏這件事。

美國兒科學會表示雖然很多食物都有可能引起過敏反應，但真正的食物性過敏源卻比你想像中的要少得多，現在只有2%的人受到它們的影響。對於孩子而言則有6%到8%受到影響。食物過敏最容易發生於嬰兒和小於六歲的兒童。

雖然任何食物都有可能誘發食物過敏，但其中一部分很可能是誘發大多數孩子出現過敏的罪魁禍首。例如牛奶就是其中的一種，而其他一些與過敏反應有關的食物包括雞蛋、花生、堅果、大豆、小麥、魚、巧克力。

真正的食物過敏往往是突發的。也就是說在進食後立即出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐和胃痛等症狀，還有其他一些慢性的皮膚病及腸胃反應。如果出現了類似的症狀，家長們就應該警覺孩子也許出現了食物過敏。

雖然有些孩子會立即對過敏的食物發生反應，而另一些孩子的症狀卻可能延遲幾個小時甚至幾天出現。幸運的是最嚴重的反應是非常少見的，如呼吸困難、休克等。

還有另一種疾病叫做食物不耐受，這個比真正的食物過敏發病率更高，雖然這種疾病很容易與食物過敏相混淆，但是食物不耐受是一種消化系統疾病，是由食物引起的，與免疫系統無關。例如，一個乳糖不耐受的孩子，是由於其體內缺乏消化牛奶中乳糖所需的酶，從而引起腹痛、腹脹和腹瀉。

爸爸媽媽要養成給寶寶日常飲食做記錄的習慣，這樣你就可以輕易發現寶寶的過敏症狀和食物之間的聯繫。

如果想要找出麻煩的源頭，就要先從單一成分的食物開始，比如牛奶。抓住客觀信號，如疹子，便秘或呼吸道症狀，並記錄下它們。如果你善於觀察，還可以記下一般行為的變化，比如說暴躁和夜醒。

如果你能記下寶寶每天吃的所有食物，一旦發生症狀惡化或好轉，你就都能夠回憶起寶寶何時吃了哪種東西。

寶寶在六個月大後，就開始添加輔食，爸爸媽媽可以讓他嘗試那些容易導致過敏的食物，因為延遲或避免吃這些食物，並不能降低寶寶得濕疹或過敏性疾病的機會；除非寶寶曾對某些食物有過過敏反應，否則應該勇於讓他嘗試。

如果懷疑寶寶出現食物過敏的症狀，家長應該立刻諮詢醫生並作詳細診斷，按醫生指示過一段時間後再作嘗試；若症狀嚴重，須立即到醫院求診；已被確診為對食物過敏的寶寶，必須遵照醫生指示來進食。

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