"（香煎藕糕餅）
參考月齡：12個月
營養價值
很多人只要看到蓮藕和肉餡在一起，馬上就想到藕夾了，但是秋天養生更適宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹飪方式，因此我將它們結合在一起做成蓮藕肉餅， 再將它們煎熟，減少了油膩感， 吃起來更健康。
這菜製作簡單，葷素搭配，營養更均衡，用這菜哄那些不愛蓮藕的孩子，絕對不錯，試過之後你會發現那些不吃蓮藕朋友也會愛上它。
所需食材
蓮藕 250g/中筋麵粉 20g/胡蘿蔔 20g/海米 10g/蛋清 1個/小蔥 1根/鹽 2g
食材的份量只代表製作量，不代表寶寶實際的喂養量
製作過程
1.將海米切碎
2.小蔥切花
3. 將蓮藕去皮，切碎
4. 將胡蘿蔔切碎
5. 將準備好的食材倒到一個碗里
6.加入中筋麵粉
7.加入鹽提味
8.用筷子攪拌均勻
9.加入蛋清攪拌
10.熱鍋少油，請入小餅
11.小火煎至底部微黃後，翻面。繼續煎至兩面微黃，即可出鍋
鮮甜綿綢，補充DHA越吃越聰明！
小技巧
1. 肉餡先加入點鹽、生薑粉等調味料碼入底味， 腌制一下； 再與藕末混合一起。
2. 先團成圓子， 放入鍋中時再按壓成餅。
3. 將蓮藕肉餅中小火雙面煎至金黃即可。
本期/科普
【秋季寶寶飲食誤區之「熱食冷飲」也無礙】
夏季高溫炎熱時，媽媽們都會注意給寶寶提供解暑清熱的飲食，到了夏秋之交，還是應該繼續食用這些清熱的食物，不僅能夠清熱解暑，還有助於增進寶寶的食慾。
但是，冷飲、西瓜等寒涼食品就不宜再食用了，尤其是對於腸胃消化系統尚未發育完全的寶寶來說，容易引起腸胃不適。
而且，飲食「冷熱交替」對寶寶腸胃刺激過大，不注意的話很有可能留下後遺症。
總之，媽媽最好根據秋季的特點為寶寶科學地攝取營養和調整飲食。
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