一到冬天，起床就成了最難的事情，溫暖的被窩好像總有種魔法，會讓人心甘情願地沉溺其中，就連吃飯這樣重要的事情，都可以被忽略。不過，對於家有學童，尤其是小學生的家庭來說，這可不是什麼好消息，畢竟對於正在生長期的孩子來說，一頓富有營養的早飯可是非常重要的能量來源。如何才能在短時間裡做完一頓孩子愛吃的早飯，並且還能讓一家人都多睡一會兒？以下這兩種早餐，或許會給你一點靈感。

牛奶炒蛋佐火腿、吐司

牛奶炒蛋其實是西式早餐中非常常見的一種食材，通常情況下，還會搭配吐司、火腿、簡單的蔬菜和水果、酸奶或牛奶一起食用。製作過程簡單而迅速，同時操作的話只要10分鐘就能上桌。

原料：

雞蛋2隻，牛奶兩勺，火腿兩片，吐司兩片，適量黃油

做法：

1、將雞蛋敲入碗中，打成蛋液後加入牛奶攪拌均勻；

2、鍋內入黃油，融化後加入蛋液，炒熟即可；

3、用鍋內剩下的油將火腿稍許煎制，即可；

4、吐司切邊，放入麵包爐里加熱，之後將雞蛋、火腿和吐司一起擺在盤子裡上桌即可。

Tips：

1、對於孩子，尤其是換牙期的孩子來說，吐司的邊邊可能吃起來有些困難，可以在烤制之前先把邊邊去掉，這樣會讓他們吃起來更方便；

2、番茄醬是個很好的調味料，可以選擇品質過關的產品讓孩子在吃炒雞蛋的時候使用；

3、蔬菜的搭配可以根據孩子的喜好來決定，比如說新鮮小番茄、新鮮黃瓜等；水果則以時令為主。乳製品的選擇可根據實際情況進行調整；

4、如果早上時間實在緊張，也可以將炒好的雞蛋、火腿、蔬菜和吐司一起做成三明治，之後用保鮮膜包好，讓孩子帶著在路上或者車上吃。

蔬菜雞絲粥

雖然製作的時間相對要長一些，但考慮到如今許多電器都有提前一晚的煮粥功能，因此只要在臨睡前將食材等放入鍋中，第二天早上起來稍作調理，一份營養又好吃的粥就可以迅速完成。如果擔心一份粥的能量不夠支撐一個早上的，建議可以搭配一些煮雞蛋、蔬菜汁饅頭等食物。

原料：

大米、雞胸肉、生菜、鹽、橄欖油、胡椒粉、薑絲

做法：

1、將雞胸肉改刀，切成片，用鹽、橄欖油和薑絲腌制約15分鐘，之後入鍋蒸熟，拆成細絲；

2、大米洗凈，加入足量的水，之後放入電飯鍋中，選擇熬粥模式；

3、早上起來將新鮮生菜洗凈切絲；

4、將準備好的粥底盛出，重新攪拌加熱，粥快滾時加入提前準備好的雞絲、生菜絲，等粥翻滾後即可；

5、吃時可根據自己的情況加入胡椒粉等調味。

Tips：

1、如果早上時間充裕，則無需提前準備雞絲，可以直接將生的雞胸肉改刀成雞絲後腌制，在粥大火煮開後加入，和粥一起慢慢煮熟，風味會更好；

2、蔬菜不限於生菜，青菜、菠菜、胡蘿蔔、玉米等都可以加入粥里；

3、煮粥時一定要一次加足水，否則容易不成形；

4、如果擔心孩子吃不飽，可以搭配白煮蛋、蔬菜汁做的饅頭等，做一頓有干有濕的早餐。

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