別等寶寶變得不愛吃飯，才發現輔食喂養時忽略了這一點。

原創 2017-08-03 小思媽媽寶寶營養輔食

每天一道小思媽媽親手製作的美味輔食

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其實很多寶寶不愛吃輔食，有可能是因為咀嚼能力跟不上導致的！如果麻麻們一直讓寶寶吃泥狀或者糊狀的輔食，咀嚼能力沒有得到及時的鍛鍊，當寶寶過了周歲後，因為咀嚼能力較弱，有些應該添加的輔食嚼不動，泥狀或者糊狀的輔食又已經吃膩了，索性就不吃了。

所以，在寶寶8、9個月的時候，一定要意識地開始改變食物的性狀，不要再一直吃泥糊狀的輔食了。

軟綿綿的雞肉小方糕做好之後口感超級綿軟的，寶寶可以自己用手抓著吃，即使沒出牙，也能用牙齦來咀嚼，也是寶寶的最佳手指食物！

有的時候給寶寶做雞肉總是會發柴有腥味，而且寶寶吃起來還是會有些費勁！像我今天這樣做就能很好地解決這些難題呢！

西蘭花雞肉小方

食材：雞肉60g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量。

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可搭配寶寶的主食

參考月齡：9個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊視頻菜譜＊

＊圖文菜譜＊

1. 準備食材：雞肉30g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量

2. 將雞蛋分離，把蛋清和蛋黃分別放到小碗中備用。

3. 雞肉切成小塊。

4. 用檸檬片稍微腌制一會。

PS：檸檬有去腥的作用，用檸檬汁浸泡一會，吃起來也沒有那麼重的雞肉腥味了哈！

5. 雞肉放入鍋中。

6. 在鍋中加入清水。

7. 將雞肉的血沫焯出，焯至顏色變白即可。

8. 鍋中另燒一鍋開水，下入西蘭花焯一下。

PS：為了去除青菜表面的殘留農藥，一定要提前把青菜焯一下喲，這步可不能偷懶。

8. 大概焯30秒左右，再將西蘭花切碎。

9. 把西蘭花、雞肉和澱粉放入攪拌機中，加入準備好的雞蛋清。

PS：特別需要注意的是，小思媽媽在這裡只用到了雞蛋清，因為在做蒸糕的時候，蛋清能讓蒸糕口感變得比較Q彈。

其實並不是等寶寶過了周歲才能開始添加蛋清，因為延遲添加並不會降低過敏的機率。如果確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中，畢竟蛋清的作用還是蠻多的。如果寶寶對蛋清過敏，那這用少許清水來替代，儘量保持稀稠度不變，如果太稀則不容易成型。

10. 將所有食材攪打成細膩的泥狀。

PS：如果覺得液體比較少，攪拌機帶不動，可以在攪拌機中加入適量清水，攪打出來的狀態是下圖這樣順滑的泥狀就可以啦。

11. 攪成這樣細膩的泥狀即可。注意不要太稀，那樣的話會很難成型。

12. 在碗中刷上少許油防粘，再鋪上一層烘焙紙。

PS：這樣做能夠更輕鬆地脫模哦！如果沒有烘焙紙也可以省略掉，但一定要刷上一層油。否則的話，脫模的時候你會覺得非常痛苦~

13. 將西蘭花雞肉泥放入碗中，鋪平。

14. 在雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液，鋪上一層蛋黃液蒸出來的蒸糕顏色會非常地漂亮呢~

15. 再放入蒸鍋中，把雞肉糕蒸10-15分鐘直到熟透成型，就可以準備出鍋啦。

PS：蒸好的雞肉糕先別急著出鍋，稍微再燜5分鐘再出鍋，這樣可以避免驟冷驟熱導致蒸糕變形！

16. 把雞肉糕放涼，脫模，再切成一塊塊的小方格，像不像寶寶們玩的積木遊戲呀！

17.讓寶寶試著用手抓起一塊兒，來練習咀嚼吧。如果想鍛鍊寶寶的咀嚼能力，可以在公眾號對話框處回復"咀嚼"查看有哪些適合的輔食喲。

今天的分享到這裡就結束了，感謝您的閱讀，如果覺得我們不錯；請關注、點贊、收藏我們粉絲團【媽咪想知道的事】，分享給更多的朋友！

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