上班族工作忙碌，很多時候都是在外面解決晚餐的，但有了孩子後就不行了，想給孩子做頓美味的飯菜，卻沒有時間？其實，做一頓簡單又有營養的晚飯可以很容易。這九道美味可口的菜，十分鐘就能搞定，試試看吧！

誰說懶媽媽不能當好媽媽？只要每天花10分鐘，學會了下麵9道菜，做個懶媽媽也無妨嘛！

【01、蠔油豆腐】 食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。 做法：1)準備好材料；2)豆腐切成均勻小塊；3)青紅椒洗淨去蒂切成小粒；4)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用；5)留少許底油，倒入豆腐塊；6)加適量冷水；7)慢火煎制豆腐八分熟；8)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色；9)最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。點評： 私房蠔油豆腐是我兒子是喜歡吃的一款豆腐做法，把豆腐煎至外焦裡嫩，然後加入調好的醬汁燒至入味，淡淡的甜中帶著酸味，特別下飯。

【02、剁椒土豆片】 食材： 土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量。 做法： 1)土豆一個，洗淨去皮； 2)用刀或切菜工具切成片。（直接切水裡了即可）； 3)控幹水份； 4)鍋裡放入豬油燒熱，下土豆片翻炒；5)加一勺剁椒； 6)加適量的鹽炒勻； 7)下少許水略煮後起鍋撒香蔥。 點評： 天氣熱了一直沒什麼胃口，今天不想吃土豆絲，換個口味做剁椒燒土豆片，有點微微辣，還挺開胃的。

【03、蒜蓉南瓜】 食材： 南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、沙拉油15克、蔥花3克。 做法： 1)南瓜去皮，切成小方塊。 2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。 3)鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了。 4)鍋內倒入南瓜翻炒。 5)南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽。6)鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可。 點評：南瓜粗纖維，有營養，幫助幼兒消化順便。

【04、水蒸蛋】 食材： 雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺。 做法： 1)雞蛋+少許鹽打散； 2)加入適量清水拌均勻； 3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻； 4)所有材料攪均勻後倒入蒸碗裡； 5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸； 6)6分鐘左右蒸好，取出； 7)把蔥切碎+少許生抽調下； 8)調料倒入蒸好的蛋上即可。 點評： 從小就吃媽媽蒸的蛋，特別愛吃，現在做給 寶寶吃，加點米飯很下飯。

【05、醋溜白菜】 食材： 白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量薑、適量蒜適量。 做法： 1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用； 2)熱鍋入油，花椒八角爆香； 3)放入辣椒，蔥薑蒜爆香； 4)放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味； 5)翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。6)加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。 點評：一道醋溜白菜，酸辣味，很開胃。

【06、翡翠彩蔬卷】 食材： 大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺。 做法： 1)彩椒，紅蘿蔔切絲； 2)白菜和菠菜飛水； 3)將蔬菜絲碼在白菜葉上； 4)捲成卷； 5)切成段； 6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁粘稠； 7)澆在彩蔬卷上即可。 點評：白菜對與我和孩子來說是百吃不厭的，可是孩子不喜歡吃胡蘿蔔和木耳，於是就做了這道菜，孩子兩三口一個直說好吃呢！

【07、麻仁鹵香菇】食材： 香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量。 做法： 1)香菇去掉蒂，洗淨並擠淨水份。 2)鍋中放少許油，放入香菇略炒之後盛出。 3)再次給鍋中放油，放入甜麵醬炒出香味 。 4)加入香菇翻炒。 5)加入適量水和 少許高湯精大火煮開。 6)湯汁收盡時，撒少許白芝麻並翻勻出鍋。 點評： 具有補氣健身、益脾養胃之功效。可治兒童脾胃虛弱、食欲不振等症。

【08、小炒牛肉片】 食材： 鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量。 做法： 1)牛肉切片，蒜苔和尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切成小段； 2)鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；3)蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片； 4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒； 5)繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。評論：家常快手菜，牛肉的營養適合孩子補充營養。

【09、茄汁鮮藕片】 食材： 鮮藕200g、番茄80g、薑適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量。 做法： 1)準備好蓮藕、番茄、生薑、香蔥。 2)鮮藕去皮、洗淨、切片；番茄洗淨，切桔瓣，撕去皮；薑切末；蔥切粒。 3)鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入番茄翻炒成泥狀。 4)倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。5)湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中。 點評：蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，用番茄醬搭配蓮藕，清淡可口，很好吃。

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