香菇油菜是我們平時經常食用的一道家常菜
這道菜融合了香菇的清香爽滑
和油菜的嫩綠清脆
而且製作起來也非常簡單
香菇和油菜都是很有營養價值的蔬菜
香菇富含蛋白質、維生素B群、鐵、鉀、維生素D
而油菜的維生素C含量超過普通水果
還含有較多的β-胡蘿蔔素
維生素B2、鈣、鉀、鎂、膳食纖維等
可以說香菇和油菜真的是一對黃金搭檔
但是香菇和油菜都是比較難咀嚼的一種食物
在製作的時候，一定要把它們切得碎一些
這樣就適合寶寶食用啦
香菇油菜
配方：油菜100g、香菇50g
調料：醬油
烹制方法：炒
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：油菜100g、香菇50g。
PS： 購買油菜時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，可以用兩指輕輕一掐，即斷的油菜一般比較新鮮。油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右，如果給寶寶做完輔食後還剩很多，一定要儘快食用噢！
2. 油菜洗凈後，將根和葉切斷分離。
3. 鍋中水燒開後，先放入油菜根焯1分鐘。
PS： 因為油菜根比葉厚很多，所以需要提前將油菜根下鍋焯1分鐘後再加入油菜葉，這樣既能保證油菜根焯熟，也能減少油菜葉營養素的流失。
4. 然後再放入油菜葉焯30秒。
5. 焯好的油菜立即撈出，放入冷水中。
PS： 焯好的綠色蔬菜要立即放入冷水中，這樣蔬菜的顏色會很綠，否則容易發黃。
6. 將油菜葉和油菜根分別切碎，然後裝碗備用。
7. 鍋中水燒開後，放入香菇焯5分鐘。
PS： 對於小寶寶，可以再多焯一會兒，讓香菇變得更加軟爛，方便寶寶咀嚼。
8. 焯好的香菇切碎。
9. 大蒜切片備用。
10. 鍋中倒入少許油，放入蒜片爆鍋炒香，然後將蒜片撈出。
PS：蒜片是給這道菜提香的主要調料，爆香之後可以把它撈出來，借個味兒就好。
11. 倒入香菇，小火不斷翻炒3分鐘。
12. 然後倒入油菜根，小火繼續翻炒2分鐘。
13. 添加一點點適合寶寶的無添加醬油調味，翻炒均勻。像圖中這個的醬油碟，倒下來一滴就可以了。
14. 最後加入油菜葉，翻炒1分鐘，即可關火出鍋。
15. 一道小清新的香菇油菜就做好了，僅僅是聞到它的香味就非常有食慾了，吃起來更是口齒留香噢！
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