傳統華人在小孩子發育時期都回熬煮花生根湯，

有些會加入雞肉或排骨一同熬煮，因為他們相信花生根會幫助小孩增高。。

故花生根湯又叫長高湯

這排骨花生根湯是我家媽媽交待下來一定要在孩子發育時期煮給男兒喝的偏方， 幫助孩子快高長大。

其實這湯女兒也能喝，只是我媽傳統思想，怕女兒高大難找對象，女兒小巧玲瓏也是可愛，男兒矮小就輸勢了。

邱媽咪想想花生是營養豐富的食物，再加上煮法簡單， 最重要的還是不會難喝， 所以就跟著吩咐做了。而且這偏方在馬來西亞這裡是蠻普遍的， 所以材料不難買得到， 一般傳統市場都看得到， 想來必定是菜農們特意為這個特別用意的市場而栽種的。

還要注意挑選根部含有很多小根瘤的花生根。這些根瘤富含有一種具有固氮作用的菌.該菌可以將空氣中的氮轉化為植物能夠吸收的物質，是製作植物蛋白的重要物質。想必這些物質也能促進孩子的生長吧!

資料顯示，花生含有豐富的鈣質，還有磷質、蛋白質、灰質、鐵質，多種維生素B群。

而花生根另含有一種重要成分：白黎蘆醇。近年來美國科學家在花生中發現了大量的白藜蘆醇，其含量是葡萄酒的10至數百倍。

在花生根中提取的白蒺蘆醇具有祛邪而不傷正、補虛而不助邪的雙重功效，也可明顯減輕放、化療的毒副作用，同時還有預防心血管病作用。

除此之外白藜蘆醇還具有廣泛保健功能的成分，主要有降脂、消炎、抑癌和治療冠心病等作用，所以被譽為「100種最熱門有效抗衰老物質」之一。因此近年來歐美各國出現了製成片劑、膠囊、口服液等形式的白藜蘆醇保健品。

由此說來，花生根還是具有一定的保健功能的，所以媽媽們不可忽略這個偏方的營養價值。

材料：

花生根 - 1把（連根帶莖）

肋排 - 1條，斬小塊（選用肋排是因為燉煮後肉質不柴，孩子愛吃）

紅棗 - 5顆

枸己子 - 1～2湯匙

做法：

1。把花生根連帶莖稈，加上帶殼的花生（花生殼還含有維生素和礦物質及部分胺基酸），一起全浸泡清洗乾淨。

2。把肋排塊汆燙後， 用足夠的水量慢火燉煮以上材料3個小時以上，加點鹽調味就行了。讓孩子吃肉喝湯，也把花生吃下肚子。

這湯老少咸宜， 可以多煮一些一家大小都保健強身吧！

溫馨小提示：

還有一個媽媽們可以常煮給孩子們增添營養又能促進長高的湯，食材非常普通便宜，就是花生雞爪豬尾湯。

用去殼的花生，不要脫膜，加雞爪及一些豬尾骨，再加紅棗及枸己子一起燉煮3至4個小時， 煮至花生軟爛即可。 可以的話讓孩子把花生及富含促進生長的膠原蛋白的雞爪和豬尾也吃下去。

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